Ingredientes:
1 naranja de zumo + 1/2 para decorar
70 ml de aceite de girasol o de oliva suave
170 gr de harina de repostería o de todo uso
250 gr de azúcar
3 huevos
1 sobre de levadura (15-16 gr.)
Elaboración:
1. Lava muy bien la naranja y trocéala con la piel en trozos pequeños
2. Echa en un bol grande (o en la thermomix), añade el aceite, los huevos y el azúcar
3. Tritura todo con batidora o con la theromix si lo has preferido, hasta que quede una crema bien ligada y homogénea.
4. En otro bol aparte, mezcla bien la harina junto con la levadura.
5. Incorpora la harina con levadura a la mezcla anterior, pasándola por un colador dando pequeños toques, esto servirá para tamizarla y el bizcocho quedará más esponjoso.
6. Mezcla bien todo con una espátula o varillas.
7. Untar un molde redondo apto para microondas (yo utilicé el molde redondo de silicona tupperware) con aceite o mantequilla blanda, y a continuación con harina.
8. Echar la masa del bizcocho en el molde. Introduce en el microondas a 800 W y deja cocer durante 10 minutos.
9. Deja reposar fuera del microondas unos minutos dentro del molde.
10. Desmolda a continuación y colocar en un rejilla para que el bizcocho se seque, ya que sale húmedo al retirarlo del microondas.
11. Para decorar, puedes cortar unas rodajas finas de naranja y cubrirlas de bastante azúcar y dejarlas en la nevera al menos 1 hora.
12. Colocar las rodajas de naranja confitadas encima del bizcocho y a disfrutar.
