TARTA DE FRESAS Y MASCARPONE

Ingredientes:
**Para el bizcocho:
2 huevos
60 gr de azúcar
60 gr de harina de repostería
1 pellizco de sal
**Para la crema de fresas y mascarpone:
250 gr de queso mascarpone
150 gr de queso cremoso, tipo Philadelphia
500 gr de nata para montar, con 35% m.g., muy fria
200 gr de azúcar
500 gr de fresas
8 hojas de gelatina
**Para la cobertura:
1 bote de mermelada de fresas o de frambuesas (350 gr)
1 cucharada de agua (5 gr)
4 hojas de gelatina
**Para decorar:
Unas fresas
Elaboración:
Base de bizcocho:
1. Precalentamos el horno a 180º. Engrasamos un molde desmoldable de 26 cm de diámetro con un poco de mantequilla en la base y los laterales.
2. Colocamos la mariposa en las cuchillas y echamos los huevos y el azúcar. Programamos 5 minutos, temperatura 37º v velocidad 4. Seguidamente, volvemos a programar otros 5 minutos, a velocidad 4 sin temperatura.
3 Añadimos la harina y un pellizco de sal. Mezclamos durante 8 segundos, a velocidad 2 1/2. Retiramos la mariposa de las cuchillas y terminamos de mezclarlo con la espátula, mediante movimientos envolventes.
4. Vertemos esta mezcla en el molde preparado y con la espátula repartimos la masa por toda la base del molde. Horneamos durante 15 minutos a 180º.
Mientras, lavamos y secamos el vaso, la tapa y la mariposa.
Sacamos del horno y dejamos que enfríe.
Crema de fresas y mascarpone:
1. En un bol con agua fría, ponemos a hidratar 8 hojas de gelatina.
2. Colocamos la mariposa en las cuchillas y echamos la nata, el queso mascarpone, el queso cremoso y el azúcar. Programamos a velocidad 3 1/2, sin tiempo, hasta que por el bocal veamos que está montado o semi-montado (no hace falta que quede demasiado consistente porque después hay que mezclarlo con la salsa de fresas). Reservamos
3. Quitamos la mariposa de las cuchilla y echamos las fresas. Trituramos 20 segundos, a velocidad progresiva 5-7-9. Seguidamente, programamos 4 minutos, temperatura 50º y velocidad 1.
4. Añadimos las hojas de gelatina hidratada y bien escurridas. Mezclamos durante 30 segundos, a velocidad 3 1/2.
5. Dejamos que enfríe un poco, sin que llegue a cuajar, para que al mezclarlo con la nata y quesos montados, estos no se bajen.
6. Cuando ya esté casi fría la salsa de fresas, lo añadimos al bol con la nata y los quesos y mezclamos con la espátula mediante movimientos envolventes, hasta que todo esté perfectamente integrado.
7. Vertemos esta crema sobre la base de bizcocho y reservamos en el frigorífico hasta que cuaje, un mínimo de 5 horas, (mejor de un día para otro).
Cobertura:
1. Antes de empezar, tenemos que comprobar que la crema de fresas y quesos está perfectametne cuajada.
2. En un bol con agua fría ponemos a hidratar 4 hojas de gelatina.
3. En el vaso, echamos la mermelada y  una cucharada de agua. Programamos 4 minutos, temperatura 100º y velocidad 3 1/2.
4. Añadimos las hojas de gelatina hidratada y bien escurridas. Mezclamos 30 segundos, a velocidad 3 1/2. Con mucho ciudado y con ayuda de una cuchara, vertemos esta mezcla sobre la crema de fresas y quesos. Reservamos en el frigorífico hasta que cuaje.
Decora a tu gusto con las fresas reservadas.
Fuente: Misthermorecetas.

TARTA DE MANZANAS REINETA

Siguiendo la sugerencia de nuestras amigas de Dieta Alea, el menú de hoy ha sido un orden!!! Deliciosas ambas.


















Ingredientes:
35 gr de harina de trigo
50 ml de leche desnatada
1 huevo mediano
10 gr de mantequilla
500 gr de manzanas reineta
25 gr de azúcar
1 cucharada de levadura en polvo
Elaboración:
1. Pon en un cuenco el huevo, el azúcar, la leche y la mantequilla. Mezcla bien.
2. Añade los 35 gr de harina junto con la levadura y mezcla de nuevl
3. Echa la manzana troceada en láminas sin piel y vierte esta mezcla a un recipiente para horno. Dejalo unos 20-25 minutos a 200ºC.
Fuente: El blog de la dieta equilibrada. Dieta Alea

TARTA FINA DE MANZANA Y CHOCOLATE BLANCO

Ingredientes:
3 manzanas rojas
1 huevo M
10 gr de azúcar moreno
100 gr de nata
100 gr de chocolate blanco de repostería
60 gr de harina
1/4 de cucharadita de bicarbonato sódico
1 cucharada de zumo de limón
20 gr de mantequilla para engrasar el molde.
Elaboración:
1. Lavamos y pelamos las manzanas, las cortamos en cuartos y después en rodajas finas, las reservamos en un plato rociándolas con el zumo de limón. Engrasamos el molde y colocamos la mitad de las manzanas. Precalentamos el horno a 180º.
2. Por otra parte calentamos la nata en el microondas durante minuto y le añadimos el chocolate blanco troceado, removiendo bien hasta que se disuelva. Si no se derrite podemos poner la mezcla otros 20 segundos hasta que esté completamente fundido. Dejamos templar la mezcla unos minutos.
3. Añadimos el huevo, después la harina y el bicarbonato, mezclamos bien y vertemos sobre las manzanas en el molde. Añadimos el resto de las rodajas de manzana, espolvoreamos con el azúcar moreno y horneamos durante 15 minutos.

FLAN DE FRESAS CON NATA

Ingredientes:
Para la capa blanca:
100 gr de queso cremoso (tipo Philadelphia)
250 gr de nata líquida para montar (con 35% m. g.)
250 gr de leche entera
60 gr de azúcar
1 sobre de cuajada
Para la capa rosa:
200 gr de fresas maduras (más 5 o 6 fresas para decorar)
250 gr de leche entera
60 gr de azúcar
250 gr de nata líquida para montar (con 35% m.g.)
2 sobres de cuajada
Elaboración:
Capa blanca:
1. En el vaso de la Thermomix ponemos el queso cremoso, la nata, la leche y el azúcar. Programamos 10 segundos, a velocidad progresiva 5-7-9. Con la espátula, bajamos los restos que hayan quedado en las paredes y en la tapa del vaso hacia las cuchillas.
2. Añadimos el sobre de cuajada y programamos 8 minutos, temperatura 90º y velocidad 4.
3. Vertemos en un molde de silicona, previamente humedecido con agua para poder desmoldarlo sin que se rompa y reservamos en el frigorífico hasta que cuaje
Capa rosa:
1. Sin lavar el vaso, ponemos las fresas, la leche y el azúcar y programamos 20 segundos, a velocidad progresiva 5-7-9. Comprobamos que las fresas están totalmente trituradas y si no es así, programamos unos segundos más, a velocidad 10.
2. Con la espátula, bajamos los restos que hayan quedado en las paredes y en la tapa del vaso hacia las cuchillas y añadimos la nata y los 2 sobres de cuajada. Programamos 10 minutos, temperatura 90º  y velocidad 4.
3. Sacamos el molde del frigorífico y pasamos un tenedor por la superficie de la capa blanca haciendo unas marcas o rayas para que no se separen las capas. Si echamos la capa rosa sobre la blanco sin hacer pequeñas hendiduras, no se unen y al cortarlo en porciones se separarán.
4. Vertemos con mucho cuidado y despacio la mezcla del vaso sobre la capa blanca ya cuajada.
5. Reservamos en el frigorífico hasta que esté completamente cuajado (yo lo hice de un día para otro).
Desmoldamos sobre una bandeja o fuente, decoramos con fresas y servimos.

Fuente: "La Casita Verde"

TARTA DE PERA AL HORNO

Ingredientes:
5 peras Conferencia maduras
3 yogures naturales o de pera
4 huevos grandes
180 gr de azúcar
70 gr de harina refinada de maíz (Maizena)
1 cucharada de mermelada de melocotón o albaricoque
Preparación:
1. Precalentamos el horno a 180ºC. Engrasamos con mantequilla un molde de 23 cm de diámetro. Reservamos.
2. En el vaso thermomix ponemos 4 peras peladas y en trozos (sin semillas), los yogures, los huevos, el azúcar y la Maizena. Programamos 1 minuto, a velocidad progresiva 5-7.
3. Vertemos esta mezcla en el molde. Pelamos, cortamos en rodajas finas la otra pera y las colocamos sobre la masa, con cuidado para que no se hundan.
4. Metemos al horno y horneamos durante 55-60 minutos, a 180ºC
5. Apagamos el horno y dejamos la tarta dentro, con la puerta abierta, durante 10-15 minutos más.
6. Sacamos y dejamos enfriar completamente.
7. Ponemos la mermelada en un bol, añadimos un chorrito de agua y lo calentamos durante unos segundos en el microondas. Mezclamos y con un pincel lo untamos por toda la superficie de la tarta.
8. Reservamos en el frigorífico hasta el momento de servirla.
Fuente: Mistermorecetas

TARTA DE LIMÓN SIN HORNO, CON THERMOMIX

Ingredientes:
2oo gr de nata para montar con un 35,1% de materia grasa, muy fía
250 ml de agua
1 paquete de gelatina sabor a limón
300 gr de bizcochos de soletilla (1 paquete)
50 gr de mantequilla derretida
500 gr de queso cremoso o de untar tipo Philadelphia
150 gr de azúcar
El zumo de 1 limón
Útiles de cocina:
Speedy Chef de Tupperware
Molde redondo de 26 cm de diámetro
Papel de horno para forrar la base del molde
Elaboración:
1. Lo primero que haremos será montar la nata para tenerla lista. La nata deberá estar muy fría. Pon la mariposa en las cuchillas, agita bien el envase de la nata, vierte en el vaso y programa velocidad 3 1/2, sin poner tiempo. Reserva en un bol tapado con film transparente en la nevera. (yo la monté con el Speedy Chef de Tupperware y me quedó genial).
2. En el vaso bien limpio si lo has usado para montar la nata, pon 250 ml de agua y calienta 4 minutos, varoma velocidad 1.
3. Añade el sobre de gelatina sabor a limón y mezcla 1 minuto y medio, sin temperatura en velocidad 2. Comprueba que se ha disuelto bien el azúcar que trae el sobre de gelatina y vierte en un bol para que atempere. Reserva.
4. Con el vaso limpio de nuevo y bien seco, tritura todos los bizcochos de soletilla, programandno 2 segundos en velocidad 10. Reserva en un bol.
5. Pesa la mantequilla, y derrítela al fuego o en el microondas. (yo la puse en el microondas 20 segundos). Cuando esté líquida, vierte por encima del bol con los bizcochos de soletilla y con una cuchara o un tenedor, mueve bien la mezcla para que el bizcocho troceado se "moje" con la mantequilla. Quedará bastante suelto, pero es que queremos que no sea luego una piedra, sino un bizcocho suelto y suave.
6. Forra tu base del molde con papel de horno si usas el molde desmoldable. Vierte más de la mitad de los bizcochos de soletilla con mantequilla en la base y cubre bien. La otra mitad la reservaremos para poner por encima. Introduce en la nevera el molde para que la base se "endurezca" un poco al enfriar.
7. En la thermomix limpia -para que no queden trocitos de soletillas en la tarta- vierte el queso de untar y el azúcar. Mezcla 10 segundos en velocidad 3
8. Incorpora el zumo de limón y la gelatina a temperatura ambiente y mezcla 15 segundos en velocidad 10.
9. Ve incorporando la crema de limón que acabas de preparar a la nata, primero echa un poco de la mezcla de crema sobre ella, envuelve, y ve vertiendo el resto hasta que esté todo incorporado. Mezclar la nata con la crema poco a poco.
10. Ya puedes echar la crema en el molde. Acaba la tarta vertiendo por encima el resto de los bizcochos de soletilla.
11. Ahora solo queda esperar a que cuaje unas 4 horas, si lo dejas de un día para otro quedará perfecto. Para desmoldarla, pasa un cuchillo por el borde. A disfrutar.
12. IMPORTANTE: Esta tarta al no tener una base dura no se traslada bien del molde al plato, por eso o la preparas directamente en el plato de servir o la haces en tu molde con la base de papel que no podrá retirar -la puedes recortar o usar una blonda de base.
Fuente: Velocidad Cuchara

TARTA DE PIÑA

Nunca vayas de visita con las manos vacías. Hoy llevé el postre, así que ahí va. No saben lo poco que tardé en hacerlo. ¡¡¡¡10 minutos!!!

Ingredientes:
4 huevos
1 yogur de piña
2 medidas (vaso de yogur) de azúcar
1 medida (vaso de yogur) de harina
1 sobre de levadura
1 cucharada de margarina
1 lata pequeña de piña (escurrida).
Caramelo líquido
Elaboración:
1. En un molde (lo hice en el microplus) se pone en el fondo caramelo líquido o sirope del sabor que más te guste.
2. Se baten todos los ingredientes con la batidora y se añade al molde.
3. Se introduce en el microondas a máxima potencia 10 minutos.
4. Al terminar la cocción se vierte por encima el almíbar de la piña.
5. Adorna a tu gusto. (Yo lo hice con otras dos rodajas de piña y unos chorros de nata montada.
Nota: Esta tarta puedes hacerla también  utilizando melocotón o cualquier otra fruta que os guste.

TARTA DE REQUESON (QUESADA)

Hoy me han facilitado un hermosísimo requesón, natural, recién elaborado, de pueblo....¿que mas amabilidades podría adjudicarle?
He recordado esas quesadas que mi amigo Domingo me traía de su pueblo  cántabro y que tan rica me sabía...No creo que pueda igualar aquel sabor tan característico que tenia ese manjar recién horneado con el que me agasajaba, pero voy a ver lo que sale.
Ahora mismo está en el horno, así que no habrá foto de momento, pero la pondré.

bueno, ya salió

Ingredientes:
4 huevos
200 gr. de azúcar
1 yogur natural
250 gr. de leche semidesnatada
300 gr. de harina de repostería
1 sobre de levadura
Ralladura de un limón
500 gr. de un buen requesón
2 cucharadas de brandy
Mermelada o dulce de manzana
Elaboración:
1. Colocamos al mariposa en las cuchillas y ponemos los huevos y el azúcar. Programamos 5 minutos, temperatura 40ºC, velocidad 4.
2. Programamos de nuevo otros 5 minutos velocidad 4, sin temperatura.
3. Añadimos el yogur y la leche y ponemos 15 segundos, velocidad 3.
4. Echamos la harina y la levadura ya mezcladas y programamos 15 segundos, velocidad 3
5. Incorporamos la ralladura de limón, el brandy y el requesón. 30 segundos, velocidad 3
6. Sacamos a un bol y mezclamos con cuidado si queda algún resto sin mezclar.
7. En un molde engrasado y enharinado metemos al horno precalentado 190ºC unos 50 minutos.
8. Desmoldamos y dejamos enfriar  Añadimos nuestro dulce de manzana o de membrillo, que habremos deshecho con un poco de calor.
Una forma dulce de comer queso con membrillo.

Información nutricional en 100 gr del plato

Energía : 139 Kcal.

Proteínas: 9 gr.

Lipidos: 3,5 gr.

Carbohidratos: 20 gr.

Fibra:1,7 gr.

Colesterol: 62 mg.

TARTA DE OBLEAS

Vaya invento, con ingredientes sencillisimos y espectacular. Vi varios rellenos para hacerla, Nutela, Crema de natillas...todas tenían buena pinta, pero opté por hacerla con una cuajada de chocolate que tanto gusta en casa y a la vez queda suave. La verdad es que ya hace alguna semana que la hice, pero no se que me pasa últimamente que no tengo tiempo de nada, en fin ahí va:
Cuando hago esta cuajada, hago la mitad, pero con esa cantidad, no había suficiente para cubrir todas las obleas, así que hice el doble de cantidad.

Ingredientes:
Un paquete de obleas, típicas de la sierra.
Cuajada de chocolate
Para la cuajada:
2 litros de leche
200 gr de chocolate Nestlé Postres
200 gr. de azúcar
4 sobres de cuajada
Elaboración:
Primero se hace la cuajada, ya que hay que dejarla enfriar lo suficiente como para que no deshaga las obleas al echarla encima, y a la vez poderla manejar antes de que se cuaje.
1. Calienta la leche 3 minutos, temperatura 90ºC, velocidad 1.
2. Echa el chocolate y espera un minuto para que se derrita
3. Añade el azúcar y la cuajada y pon 8 minutos, temperatura 90ºC, velocidad 4.
4. Si queréis podéis trocear el chocolate con 3 ó 4 golpes de turbo y hacerlo todo de un tirón.
Montaje de la tarta:
Lo ideal sería usar un molde ajustable, pero si no tienes, con uno que se ajuste lo más posible al tamaño de las obleas.
1. Ponemos una oblea en el fondo, ponemos encima unas cucharadas de cuajada y la repartimos bien.
2. Ponemos otra oblea y repetimos la operación hasta que nos quedemos sin obleas o sin cuajada.
3. Tapamos bien la última oblea y lo metemos en el frigorífico unas horas, aunque lo ideal es hacerla de un día para otro.
4. Una vez cuajada, y cuando la vayas a servir...adornar con lo que te parezca, virutas de chocolate, virutas de colores, lacasitos...lo que quieras.
Así de fácil.y está de rechupete.
¡¡¡Disfrutarla!!

TARTA TRES CHOCOLATES

¡¡FELIZ AÑO NUEVO!!

La tarta estrella de las navidades, a petición de Laura.

Ingredientes:
250 gr. de chocolate negro
250 gr. de chocolate con leche
250 de chocolate blanco
600 ml de nata con un 35% m.g.
600 ml de leche
3 sobres de cuajada
Para la base:
Un paquete de galletas maría y un poco de mantequilla
Elaboración:
1. La base: Se trituran las galletas con la mantequilla troceada. Se vierte sobre un molde desmontable, esparciéndola muy bien por toda su base, y se mete en el horno unos minutos par que se ponga durita y crujiente.
2. Los Chocolates: Se pone en el vaso el chocolate negro, 200 ml de leche, 200 ml de nata y un sobre de cuajada, y se programa 7 minutos, temperatura 90ºC, velocidad 5. Seguidamente se vuelca sobre al base de galleta. Lavar el vaso.
3. A continuación se pone el chocolate con leche, 200 ml de leche, 200 ml de nata y un sobre de cuajada, programa 7 minutos, temperatura 90º, velocidad 5, se le echa por encima al negro. Para evitar que se haga un agujero sobre la mezcla anterior, se rompe la cascada dejando caer el líquido sobre una cuchara.
4. Por último, se lava el vaso y se pone el chocolate blanco, 200 ml. de leche, 200 ml de nata y un sobre de cuajada, progamas 7 minutos, temperatura 90ºC, velocidad 5. Y se vierte sobre las capas anteriores.
5. Se deja cuajar sin moverlo del sitio luego se mete en la nevera hasta el día siguiente.
Nota: puedes invertir el orden de los chocolates para no tener que estar limpiando el vaso cada vez que hagas una capa de chocolate. Entre cada capa de chocolate, ralla la superficie de la anterior con un tenedor para que no se deslice cuando esté terminada y así se agarren bien los chocolates. Normalmente a esta tarta se le hace base, pero puedes hacer la tarta servida en copas o vasos y puedes echar directamente los chocolates.

TARTA DE QUESO FÁCIL APTA PARA DIABÉTICOS

¡¡FELIZ AÑO NUEVO!!

Como entre tantos hay de todo, pues también fué necesario cuidar a los más mayores. Digo cuidar  no dejar sin postre.

Ingredientes:
4 huevos
8 quesitos desnatados o "light"
Edulcorante al gusto (yo suelo ponerle unas 10-12 gotas de Natreen líquido, puedes probar  antes de verter la mezcla en el molde. Es preferible quedarse corto inicialmente que no pasarse)
La ralladura de un limó o de una naranja (al gusto)
1/2 litro de leche desnatada o semidesnatada (está mejor con semi, pero depende de lo light que necesites)
1 palito de canela.
Elaboración:
1. Precalentamos el horno a 180ºC.
2. Poner la leche en el vaso, echarle el edulcorante y el palito de canela, y programa 8 minutos, temperatura varoma, velocidad 1. Si la leche está fría, tardará más en hervir, así que en ese caso lo dejaremos 1 minutito más.
3. Deja enfriar un poco y SACA EL PALO DE CANELA, echa al vaso la ralladura de limón, los huevos y los quesitos, y tritura 10 segundos a velocidad 6. Probar para comprobar si está suficientemente dulce, y si es necesario añadir algo más de edulcorante y mezclar 1 segundo.
4. Vierte la mezcla en un molde untado de mantequilla y mete al horno durante aproximadamente 45 minutos. Pinchamos para ver si está hecho: debe salir la aguja seca.
Nota: si ves que se tuesta mucho por encima, tapamos con papel de aluminio o ponemos el calor sólo por abajo.
Para el resto, Bego nos hizo la tarta de Piña

TARTA DE MANZANA

                                ¡¡FELIZ NAVIDAD!! Y BUENAS RECETAS
A duras penas se llega a los postres ni en cenas ni comida, y menos a la espera de los dulces típicos que pululan por todos los rincones estos días. Pero Rosa nos la hizo y os puedo asegurar que estaba deliciosa.

Ingredientes:
6 manzanas
120 gr. de azúcar o su equivalente en edulcorante químico
150 gr. de harina
100 gr. de leche
100 gr. de mantequilla
4 huevos
1 sobre de levadura
Mermelada de albaricoque.
Elaboración:
1. Precalienta el horno a 180ºC
2. Pon en el vaso 4 manzanas ya peladas y sin corazón junto con el resto de ingredientes y programa 10 segundos en velocidad 6. (Como la mantequilla estaba en la nevera, yo programé 30 segundos).
3. Unta un molde con mantequilla y vierte la mezcla anterior. Corta las manzanas sobrantes en gajos, y adorna la superficie de la masa.
4. Espolvorea toda la superficie con azúcar.
5. Hornea a 180ºC durante 30-40 minutos. Puedes introducir una aguja para ver si ya está cocido.
6. Pincela con mermelada de albaricoque para darle brillo.

TARTA DE YOGUR

Aunque no puedo poner la foto porque cuando la hice, no duró el  tiempo suficiente, como mi amiga Ramoni me la ha pedido, os la cuelgo y ya la pondré en cuanto la repita.
Ingredientes: 
Para la base:
200 gr. de galletas (o bizcochos...)
60 gr. de mantequilla
Para la crema:
500 gr. de yogur natural
250 gr. de nata líquida 35% m.g.
4 cucharadas de azúcar
4 hojas de gelatina
Para la cobertura:
1 bote de mermelada fresca 350 gr.
1,5 hojas de gelatina neutra
Elaboración:
Base:
1. Forramos el molde de 26 cm. con papel de horno
2. Trituramos los 200 gr. de galletas, hasta que estén en forma de polvo.
3. En un cazo derretimos la mantequilla
4. Ponemos las galletas en forma de polvo en el cazo de la mantequilla y lo unimos todo.
5. Echamos esta mezcla en el molde y con una cuchara hacemos el suelo de la tarta, apretando un poquito para que quede compacto.
6. Metemos el molde 10 minutos en la nevera.
Crema:
7. Ponemos las hojas de gelatina o remojar en agua fría.
8. En un cazo ponemos el yogur y la nata a calentar, cuando esté un poco calentito añadimos el azúcar y vamos dando vueltas hasta que el azúcar esté disuelto, no dejar calentar mucho.
9. Cuando esto esté, añadir esta mezcla en la base de la tarta .
10. Poner la tarta en la nevera, 1 ó 2 horas, hasta que cuaje.
Cobertura:
11. Ponemos a remojar las hojas de gelatina en agua fría, se vierte en un cuenco la mermelada y se mete al microondas, cuando esté caliente, se le agrega la gelatina y se vierte sobre la tarta de yogur que ya estará cuajada.
Nota: Ojo con la nata, el brik es de 200 ml. y necesitamos 250.

TARTA DE QUESO FRESCO

Es una pena no poder hacerle la foto a una ración, que queda más agradecida, pero se la va a llevar Laura y no puede ser, así que os tendréis que conformar con verla así, de todas formas si me acuerdo, pondré otra en otra ocasión que ha haga para casa. Resulta más vistosa con mermelada de moras, pero no tenía así que le puse de frambuesas.

Ingredientes:
500 gr. de leche
De 150 a 170 gr. de azúcar
2 sobres de cuajada
1 tarrina de queso de untar, ó 6 porciones de quesitos ó 120 gr. de queso fresco (esta es mi mejor opción aunque cualquiera de ellas es válida).
3 huevos
Un tarro de mermelada
Bizcochos o galletas para hacer la base.
Elaboración:
1. Echa en el vaso todos los ingredientes, excepto la mermelada y los bizcochos o galletas que se utilizarán para formar la tarta.
2. Programa como para cualquier otro cuajo de que se trate, 8 minutos, temperatura 90ºC y velocidad 5.
3. Parada la máquina, airear con el cubilete puesto en el bocal un poco ladeado aproximadamente 30 segundos, sin temperatura y velocidad 5.
4. Poner en un recipiente adecuado, un lecho de galletas o bizcochos un poco empapados en leche quitando el exceso con los dedos.
5. Verter el contenido del vaso sobre el lecho del recipiente.
6. Cubrir todo con la mermelada, que previamente hemos echado en el vaso programando 2 minutos, temperatura 40ºC, velocidad 4 para derretirla y poder extenderla mejor.

TARTA PASIEGA

Ingredientes:
12 sobaos pasiegos
1 lata de piña en almíbar grande
750 gr. de leche condensada
2 sobres de gelatina neutra
Almendras fileteadas
Elaboración:
1. Hidratar la gelatina en 100 ml. de almíbar y luego calentar 15 segundos en el microondas.
2. Poner las rodajas de piña en el vaso de la Thermomix, triturar 1 minuto en velocidad 10.
3. Añadir la leche condensada. Mezclar 30 segundos en velocidad 6. Añadir la gelatina reservada y mezclamos bien.
4. Poner en un molde la mitad de los sobaos, regarlos con almíbar y añadimos la mitad de la crema de piña.
5. Colocar el resto de los sobaos, regarlos con almíbar y añadir el resto de la crema de piña.
6. Decoramos con las almendras fileteadas.
Dejamos cuajar en la nevera unas 3 horas, mínima.

TARTA DE PERA

Bueno, es la última de hoy. No os podréis quejar los que decíais que no colgaba mucho últimamente, ya se que es verdad, pero de verdad no he podido. Me estoy explayando ahora.
Es lo último que he hecho hoy, y la he probado para merendar.....ni os cuento.

Ingredientes:
Base:
150 gr. de galletas
100 gr. de mantequilla
1/2 vaso de vino blanco dulce
4 peras
Relleno:
1/2 vaso de vino blanco dulce
1 bote de leche  condensada
1 limón
2 huevos
Elaboración:
1. Mezcla las galletas molidas, la mantequilla y el vino.
2. Forra con esta pasta un molde
3. Pela las peras y cocerlas con el vino 10 minutos.
4. Mezcla la leche condensada, los huevos batidos, el vino blanco y el zumo de limón.
5. Viértelo encima de las galletas y pon encima las peras.
6.Cuece al horno durante 30 minutos.
Nota: Me voy a plantear hacer un curso acelerado de fotografía, os aseguro que no le hacen justicia a lo buenísima que está. En fin, sólo me faltaba eso.

TARTA DE QUESO

Bueno, y el postre fue, no una sino dos tartas de queso completamente diferentes, eso si, yo os pongo mi receta, en cuanto Begoñita me pase la suya, la comparto, pero os aviso, no hay pruebas de ninguna de las dos, así que os las imagináis, cuando la repita, pongo la foto. Y...se repitió:

Ingredientes:
150 gr. de galletas
70 gr. de mantequilla
Para el relleno:
1/2 Kg. de requesón
150 gr. de azúcar
La piel de un limón, sólo la parte amarilla
1 yogur de limón
5 huevos
2 cucharadas de zumo de limón
Para el glaseado:
200 gr. de mermelada (fresa, frambuesa, grosella, arándanos...) la que tengas a mano
2 cucharaditas de zumo de limón
3 cucharaditas de gelatina en polvo, sin sabor o con sabor a fresa, frambuesa, etc.
50 gr. de agua.
Elaboración:
1. Vierte el azúcar en el vaso y glasea 20 segundos a velocidades 5-7-9 progresivo. Añade la piel de limón y repite la operación. Vierte en un cuenco y reserva.
2. A continuación, tritura las galletas durante 20 segundos a velocidad 8. Añade la mantequilla y mezcla durante 10 segundos a velocidad 6, hasta que quede homogénea. Vierte la mezcla bien extendida y finita en la base de un molde desmontable, apretando con los dedos para que quede uniforme. Reserva
3. Sin lavar el vaso, vierte en él el azúcar glaseado y todos los ingredientes restantes. Programa 7 minutos, temperatura 90º, velocidad 5. A continuación aumenta la velocidad a 6 y bate durante 10 segundos para que quede muy fino.
4. Seguidamente, vuelca la mezcla preparada en el molde.
5. Por último, vierte todos los ingredientes del glaseado en el vaso y programa 3 minutos, temperatura 70º, velocidad 1. Vuelque el glaseado sobre la tartaleta fría, introduce en el frigorífico y,cuando haya cuajado, desmolda.
TARTA DE QUESO DE BEGO
Ingredientes:
3 huevos
350 gr. de queso fresco o requesón
1 bote de leche condensada (pequeño)
La ralladura de 1/2 limón
Un chorrito de licor (al gusto), "la mi niña" le puso barndy.
Elaboración:
1. Se ponen todos los ingredientes en el vaso de la batidora, batir unos segundos, pasarlo a un molde apto  para horno y hornear a 200ºC hasta que esté doradita.
Estaba exquisitaaaaaaaaaaaaaaa!!!

TARTA DE LIMÓN

Lo de hoy no es apto para diabéticos, ni para los que hayan empezado la operación bikini, ni...Bueno esto es para salir luego y perderlo de alguna forma. Pero yo tenia que aprovechar hoy, ya que mañana, Día del Padre, no lo pasaremos juntos, así que se celebra hoy, y en paz.

El postre de hoy se componía de
Ingredientes:
Para la Masa quebrada
300 gr. de harina
100 gr. de mantequilla
2 huevos
1 cucharadita de sal
1 cucharadita de azúcar
1 cucharadita de azúcar vainillado
(si es para postres).
Para la crema
200 gr. de azúcar
La piel de 1 limón (solo la parte amarilla)
200 gr. de zumo de limón
200 gr. de nata líquida
4 huevos
30 gr. de maicena
30 gr. de mantequilla
Para el merengue suizo
4 claras de huevo
200 gr. de azúcar
Elaboración:
Masa quebrada
-. Vierte en el vaso todos los ingredientes en el mismo orden que se indica y programa  15 segundos, velocidad 6
1. Prepara la masa quebrada y forra con ella un molde a tu gusto. Pincha toda la superficie con un tenedor y con las manos mojadas en agua, sella los bordes de la masa al molde, para que no se baje.
2. Introducela en el horno precalentado a 180ºC, de 12 a 15 minutos hasta que esté dorada. Retírala del horno y reserva.
Crema
3. Mientras se hornea la masa, prepara la crema. Con el vaso muy seco, pulveriza el azúcar a velocidad máxima, y con la máquina en marcha, incorpora la piel de limón bien seca. Para la máquina y baja con la espátula todos los residuos pegados a las paredes.
4. Añade el zumo de limón y tritura de nuevo a velocidad máxima para que se termine de triturar la piel de limón. Añade los ingredientes restantes excepto la mantequilla y programa 7 minutos, temperatura 90ºC, velocidad 4. Cuando termine el tiempo, quita la temperatura, añade la mantequilla y programa 1 minuto, velocidad 4. Vuelca la crema en un recipiente y déjala enfriar.
5. Lava el vaso y sécalo bien. Deberá estar muy seco y sin residuos de grasa.
6. Pon la mariposa en las cuchillas. Vierte en el vaso las claras de huevo y el azúcar y programa 5 minutos a temperatura 40ºC, velocidad 3. Cuando termine programa de nuevo, esta vez sin temperatura a velocidad 3.
7. Rellena la tartaleta con la crema preparada  y vierte el merengue en una manguera con boquilla a tu gusto. También puedes utilizar una espátula o una cuchara. (yo le saco picos con un tenedor)
8. Cubre la crema con el merengue e introducela en el horno, con el gratinador encendido, durante unos segundos para que se dore el merengue. desmóldala y resérvala en el frigorífico hasta el momento de servir.
Fuente: Escuela de cocina Thermomix. Repostería

TARTA DE QUESO CON UVAS DE LA SUERTE

La verdad es que esta tarta la hice para nochevieja, como bien procede pero aún no la había puesto, a la espera de las fotitos que le encargué a mi sobrino Dani.  La verdad es que quedó estupenda. En fin nunca es tarde, y si no es con uvas de la suerte, que sea con uvas de vendimia.

Ingredientes:
Para la gelatina de Moscatel:
6 gr o 3 hojas de gelatina neutra grandes.
70 gr de azúcar
70 gr de agua
70 gr de vino dulce de Moscatel
Masa base tarta de galletas:
300 gr de galletas tipo Digestive de Avena
80 gr de mantequilla a temperatura ambiente
Crema de queso con uvas:
500 gr de queso de untar
300 gr de chocolate blanco
200 gr de leche entera
40 gr de de azúcar
1 sobre de cuajada
500 gr de uvas blancas y negras para decorar sin pepitas
Elaboración:
Para la base de galletas:
1. Pon las galletas troceadas en el vaso y pulveriza 10 segundos velocidad 5.
2. Añade la mantequilla y mezcla 10 segundos. Cubre con la mezcla la base de galletas en un molde desmoldable de 24 cm de diámetro. Puedes aplastar bien la masa con el cubilete para que así quede lisa y compacta. reserva en el frigorífico para que endurezca la mantequilla.
Para la gelatina:
3. Hidrata las hojas de gelatina en un bol con agua fría.
4. Con el vaso limpio pon el azúcar y el agua y programa 3 minutos, 100ºC, velocidad 1
5. Añade el moscatel y la gelatina y mezcla 15 segundos velocidad 2. retira a un bol.
Crema de queso:
6. Pon en el vaso los ingredientes excepto las uvas, que son para decorar y programa 7 minutos, 90ºC en velocidad 5. Vuelca en el molde reservado con la base de galletas. Coloca las uvas adornando la superficie a tu gusto. Echa con cuidado el moscatel de gelatina y reserva en la nevera 1 hora mínimo una vez que esté templada.

TARTA DE CUAJADA DE CHOCOLATE

Ingredientes:
Un molde desmoldable de 24 cm de diámetro
240 gr de galletas Digestive  (yo he puesto las que tenía en casa, integrales)
80 gr de mantequilla a temperatura ambiente
1 tableta de 250 gr de chocolate par fundir
1 litro de leche
2 sobres de cuajada
50 gr de azúcar (si te gusta dulzona)
Elaboración:
1. Pon en el vaso las galletas y tritúralas 5 segundos en velocidad 8
2. Agrega la mantequilla y mezcla todo 5 segundos en velocidad 5. Pon esta mezcla en el molde desmoldable y aplástala para preparar la base con la ayuda del cubilete o una cuchara. Cuando lo tengas listo mete en el congelador para que endurezca mientras preparamos el relleno.
3. Pon en el vaso sin lavar el chocolate y tritúralo programando 15 segundos en velocidad progresiva 5-7-9.
4. Agrega la leche, los sobres de cuajada y el azúcar y programa 10 minutos, 100ºC, velocidad 3. Vierte sobre la base de galletas y deja cuajar al menos 4 horas en la nevera.

Ahora mismo estoy en el proceso de cuajar en la nevera, así que cuando la saque y la presente, colgaré la foto, pero tiene una pinta estupenda. Bueno, ya está
Fuente: Revista Thermomix Magazine.