CALABACINES RELLENOS DE ATÚN

Rápido, sano, econonómicoy...delicioso

Ingredientes:
Aceite
1 calabacín
Unas cucharadas de tomate frito
2 latas pequeñas de atún
Queso rallado
Elaboración:
1. Prepara un recipiente apto para microonda, corta el calabacín a lo largo, y en función del tamaño del recipiente y del calabacín, puedes partirlo a la mitad. (fue mi caso).
2. Hacemos unos cortes en forma de rombos, añadimos un poco de aceite, y lo metemos al microondas tapado durante 5 minutos.
3. Mientras tanto, mezclamos las dos latas de atún bien escurridas del aceite con unas cucharadas de tomate frito casero, al gusto.
4. Cuando acabe el microondas, sacamos y ponemos por encima unas cucharadas de la mezcla, ponemos por encima un poco de queso rallado y volvemos al microondas otra vez 5 minutos. Listo!!
Nota: Lo acompañe de unos pimientos asados...aprovechando los productos frescos de la huerta.
Fuente: Clase de Cocina en Microondas. Tupperware

PASTEL DE BACON

Resuelve una cena para chavales en unos minutos...les encanta y ....no les sobra nada.

Ingredientes:
2 sobres de tiras de bacon
4 filetes finos de pechuga de pollo
8 lonchas de queso
4 filetes finos de lomo adobado
Elaboración:
1. En un recipiente redondo apto para microondas, coloca las tiras de bacon de manera que cuelguen por fuera del recipiente.
2. Pon en el fondo una capa de pechuga de pollo, otra de lonchas de queso, otra de lomo, otra de queso.
3. Ve poniendo las lonchas de bacon hacia el centro formando una flor hasta que termines con todas.
4. Mete en el microondas a potencia máxima durante 10 minutos... y listo.
Ideal como plato único acompañado de una ensalada.

Está delicioso, pero ya sabes....no abuses!!

Fuente: Clase de Cocina en Microondas. Tupperware

FLAN DE ZANAHORIAS EN MICROONDAS

Vamos a intentar ahorrar en energía, evitando el horno y utilizando ese gran olvidado de nuestras cocinas que es el microondas.

Ingredientes:

750 gr de zanahorias

1 cebolla

Estragón seco

4 huevos

1 vaso de nata o leche evaporada (a mi me gusta más la leche evaporada)

4 cucharadas de aceite

Pan rallado

Para la salsa mornay

1 cucharada de harina

2 cucharadas de aceite

1 vaso de leche

2 cucharadas de queso rallado

Sal, pimienta, ralladura de nuez moscada

Elaboración:

1. Pelar y cortar las zanahorias en rodajas finas. Pelar y picar la cebolla muy fina. Ponerlas con aceite, sal y un poco de estragón en un recipiente tapado e introducirlo en el microondas durante 15 minutos a máxima potencia. 

2. Escurrir y reservar su jugo para la salsa. 

3. Mezclar la nata o leche evaporada con los huevos batidos.

4. Rectificar el punto de sal, unir con las zanahorias y llenar un molde engrasado y espolvoreado de pan rallado. Tapar con papel film y cocer en el microondas 15 minutos

5. Desmoldar en caliente y cubrirlo con la salsa

Salsa Mornay

1. Calentar el aceite 20 segundos en el microondas, añade el harina y mezcla bien.

2. Vuelve a introducir y deja freír uno o dos minutos, y cuando empiece a hacer burbujas, añadir la leche caliente y el jugo de las zanahorias.

3. Sazona con sal, añadir el queso y servir con el flan.

Espero que os guste!!!

Fuente: Clase de Cocina en Microondas. Tupperware

BONITO A LA RIOJANA

¡¡¡ RIQUÍSIMO !!! CON TOMATES Y PIMIENTOS RECIÉN CORTADOS DE LA HUERTA!!

Ingredientes:
600 gr. de tomate triturado o 600 gr. de tomates maduros partidos en cuartos (mi caso)
100-120 gr. de cebolla
3 dientes de ajo
70 gr. de aceite de oliva
1 cucharada de tomate concentrado
1 cucharadita de azúcar
1 cucharadita de sal
1 pellizco de pimienta
120 gr. de pimientos del piquillo (4 pimientos cortados en tiras) (en mi caso dos hermosos pimientos rojos recién asados)
500 gr de bonito limpio y fresco, en trozos de 4X4 cm. aproximadamente
Elaboración:
1. Ponemos el tomate (o tomates en el vaso de la thermomix junto con la cebolla y los ajos. Programamos 4 segundos, velocidad 5. Con la espátula, bajamos los restos que hayan quedado en la tapa y en las paredes del vaso hacia las cuchillas
2. Añadimos el aceite, el tomate concentrado, el azúcar, la sal y la pimienta. Programamos 30 minutos, temperatura 100ºC y velocidad 1
3. Agregamos las tiras de pimientos del piquillo (o pimiento asado) y programamos 2 minutos, temperatura 100º y velocidad 1
4. Ponemos la mariposa a las cuchillas. Incorporamos el bonito y programamos 3 minutos, temperatura 100º, velocidad 1.
5. Dejamos que repose durante unos minutos dentro del vaso y servimos
¡¡¡ESPERO QUE OS GUSTE!!!

SEGUNDO PREMIO EN EL CONCURSO DE CUPCAKES TUPPERWARE

La receta: Cuando se me pase la emoción

Este obtuvo el segundo premio, pero presenté otros que os muestro:

FLAN DE CHOCOLATE

Ahora mismo está en la olla, así que la foto...mañana

Ingredientes:
75 gr. de chocolate negro
300 ml de leche
75 gr. de azúcar glass
3 huevos
Elaboración:
1. Introduce el chocolate troceado en el vaso y rrállalo a golpe de turbo. Baja los restos de las paredes con la espátula.
2. Añade la leche y lo cueces durante 4 minutos, temperatura 100º, velocidad 2
3. Incorpora el azúcar y lo mezclas durante 5 segundos a velocidad 3
4. Introduce los huevos uno a uno por el bocal y mezcla durante 30 segundos a velocidad 3.

Ahora tienes dos opciones. -Yo opté por la primera-.

5a. Vierte la mezcla en una flanera. Introduce en la olla y cuando empiece a hervir, déjala 20 minutos. Deja que se enfríe y saca. Deja reposar unas horas  en el frigorífico y listo.

También puedes utilizar el recipiente Varoma.

5b. Vierte la mezcla en flaneras o en un molde que quepa en el recipiente Varoma. Tapa las flanera con papel de aluminio, bien sellado, y colócalas en el varoma. Pon unas capas de papel de cocina por encima de las flaneras tapadas (absorberán el vapor que se genera al cocerlo) y tapa el recipiente con su tapadera.
6. Enjuaga el vaso, introduce 1 litro de agua, pon el varoma en su lugar y programa 25 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1.
7. Destapalo todo cuando haya finalizado el tiempo y deja enfriar los flanes en sus flaneras antes de servirlos.
Nota: Puedes decorarlos con nata, con chocolate fundido, con trocitos de chocolate rallado por encima....

ARROZ CON PULPO

Exquisito, ha tenido un éxito incleible.

Ingredientes para 4 personas
100 gr de cebolla
1 diente de ajo
150 gr de pimiento rojo
100 gr de aceite de oliva virgen extra
400 gr de pulpo del congelado cortado en rodajas (yo lo hice con un pulpo fresco, que cocí previamente.
100 gr de tomate natural triturado
Sal
Una cucharadita de pimentón
Una hoja de laurel
500 de agua
200 gr de arroz redondo.
Elaboración:
1. Trocea la cebolla, el ajo y el pimiento rojo cortado en trozos, 4 segundos, velocidad 4. Retira del vaso y reserva.
2. Sin lavar el vaso, pon el aceite y calientalo 5 minutos, Varoma, velocidad 1.
3. Pon las mariposas en las cuchilla. Agrega el pulpo y rehoga 7 minutos, temperatura varoma, velocidad 1.
4. Incorpora las verduras reservadas y progama 5 minutos, temperatura varoma, velocidad 1.
5. Echa el tomate, la sal, el pimentón y el laurel. Programa 5 minutos, temperatura varoma, velocidad 1
6. Vierte el agua y programa 4 minutos, temperatura varoma, velocidad 1 para calentarla.
7. Ya solo queda verter el arroz por el bocal y programa 13 minutos, a 100º, velocidad 1
8. Deja reposar 5 minutos antes de servir.
INCREIBLE!!!!
Fuente: 101 Arroces del mundo