HUEVOS AL MOLDE

Veamos, no es que no me gustara la versión original del plato (que os pongo fielmente), es que le he bajado unas cuantas calorías, por eso de hacer un esfuerzo. La foto del final, si es la versión original del plato. Vosotros mismos. Esta es mi foto:

Ingredientes:

4 huevos 

1 bote de champiñones laminados

1 tarrina de cintas de beicon

1 cucharada de harina

1 enenito de vino blanco

Cebolla, ajo y agua al gusto

Elaboración:

1. Untar las flaneras del microvapor con aceite, echar los huevos y un poquito de sal. Los metemos en el microondas 5 minutos, los desmoldamos y reservamos.

2. En la jarra microcook echamos un chorrito de aceite de oliva virgen extra, la cebolla y el ajo picado en el turbo chef y le damos 2 minutos. 

3. Lo sacamos y echamos las cintas y los champiñones y otros 3 minutos, lo sacamos y añadimos la harina. 1 minuto, y por último el vino y un poquito de agua. Lo mezclamos todo y le damos unos minutos más, listos para echar encima de los huevos.

Fuente: Receta  y foto de huevos al molde con beicon: Delegación Tupperware Salamanca. Unidad Pelayo.

TARTA DE PERA AL HORNO

Ingredientes:
5 peras Conferencia maduras
3 yogures naturales o de pera
4 huevos grandes
180 gr de azúcar
70 gr de harina refinada de maíz (Maizena)
1 cucharada de mermelada de melocotón o albaricoque
Preparación:
1. Precalentamos el horno a 180ºC. Engrasamos con mantequilla un molde de 23 cm de diámetro. Reservamos.
2. En el vaso thermomix ponemos 4 peras peladas y en trozos (sin semillas), los yogures, los huevos, el azúcar y la Maizena. Programamos 1 minuto, a velocidad progresiva 5-7.
3. Vertemos esta mezcla en el molde. Pelamos, cortamos en rodajas finas la otra pera y las colocamos sobre la masa, con cuidado para que no se hundan.
4. Metemos al horno y horneamos durante 55-60 minutos, a 180ºC
5. Apagamos el horno y dejamos la tarta dentro, con la puerta abierta, durante 10-15 minutos más.
6. Sacamos y dejamos enfriar completamente.
7. Ponemos la mermelada en un bol, añadimos un chorrito de agua y lo calentamos durante unos segundos en el microondas. Mezclamos y con un pincel lo untamos por toda la superficie de la tarta.
8. Reservamos en el frigorífico hasta el momento de servirla.
Fuente: Mistermorecetas

SOLOMILLO DE CERDO CON SALSA DE CHAMPIÑONES

Ingredientes:
2 solomillos de cerdo (de 350 +/-)
40 gr de champiñones
1 diente de ajo
15 gr de mantequilla muy suave
25 gr de pan rallado
Sal y pimienta molida
Salsa de champiñones:
50 gr de champiñones
1 cebolleta
25 ml de aceite
1/2 pastilla de caldo de pollo desmenuzada
200 ml de nata líquida
5 gr de maizena
Sal y pimienta
Elaboración:
1. Picar los champiñones y el diente de ajo con el Turbo Chef, añadir la mantequilla, el pan rallado y mezclar bien. Salpimentar.
2. Con ayuda de un cuchillo, quitar la membrana blanca de la carne y doblar las puntas más finas bajo el lomo.
3. Cubrir la carne con al mezcla del Turbo Chef y colocar en el Colador Alto de tu Microvapor.
4. Verter 400 ml de agua fría en al Bandeja, colocar el Colador, tapar y dejar cocinar durante 30 minutuos a 600W. Dejar reposar 10 minutos.
5. Para preparar la salsa de champiñones: picar los champiñones y la cebolleta con el Turbo Chef, introducirlo en la Jarra Microplus (o el microplus que tengas) junto con el aceite y cocina 3 minutos 600W.
Añadir la pastilla de caldo, la nata, la maizena y mezclar  con el batidor. Cocinar 2 minutos y medio a 600W.
Salpimentar después de la cocción y servir con la carne. Si vas a tardar ponla en el plato de las salsas, encima del Colador alto y mantenerlo junto para que no pierda temperatura.

ARROZ NEGRO

Ingredientes:
300 gr de arroz
500 gr de caldo de pescado
4 calamares
14 ó 15 gambas
1/2 cebolla
1 chorrito de tomare frito
3 bolsitas de tinta
1 chorrito de aceite de oliva
Sal
Preparación:
1. Picamos la cebolla con el Turbo Chef y troceamos los calamares una vez limpios.
2. Introducimos ambos ingredientes en el microplus de 2.25 l. con el chorrito de aceite de oliva y cocinamos en el microondas tres minutos.
3. Lo retiramos del microondas, escurrimos el sofrito y reservamos el caldo que lo añadimos al caldo de pescado.
4. En el mismo recipiente sofreír el arroz junto con el sofrito escurrido otros tres minutos. Mientras tanto pela las gambas.
5. Por último, añadimos el caldo de pescado (acuérdate de añadir el del sofrito reservado), las gambas, el tomate y la tinta y cocinar en el microondas durante 18 minutos. Listo

ALBONDIGAS AL VINO

Ingredientes:
1 Kg de carne picada
Sal, ajo, pan rallado, 1 huevo y perejil
1 bote de tomate estilo casero (yo lo puse casero)
1 chorrito de vino tinto
Orégano
Elaboración:
1. Aliñamos la carne al gusto un par de horas antes para que se unan (sal, ajo, pan rallado, huevo y perejil).
2. Ponemos en el microplús un bote de tomate frito estilo casero, añadimos un chorro de vino tinto y espolvoreamos con orégano, lo movemos y colocamos encima las bolas de carne -sin harina- que haremos con la carne previamente aliñada.
3. Metemos al microondas a máxima potencia 7 minutos, sacamos, le damos la vuelta y metemos otros 7 minutos. Listas.

PUDDING DE SALMON Y CHAMPIÑONES

Ingredientes:
Para rehogar los champiñones:
30 gr de aceite
2 dientes de ajo
200 gr de champiñones
Resto:
200 gr de salmón fresco
200 ml de leche evaporada
5 huevos
Sal, pimienta y nuez moscada
Para decorar:
Cebollino picado
Puntas de espárragos trigueros
Elaboración:
1. Lava los champiñones, secalos y trocéalos. Reserva
2. Pon la mariposa en las cuchillas, Echa el aceite y programa 2 minutos, temperatura varoma velocidad 1. Añade los ajos y programa 3 minutos a la misma temperatura  y velocidad. A continuación incorpora los champiñones y vuelve a programar otros 7 minutos a la misma temperatura y velocidad.
3. Retira la mariposa de las cuchillas. Agrega el resto de los ingredientes y programa 7 minutos, 90ºC, velocidad 4.
4. Acabado el tiempo, quita la temperatura y programa 2 minutos a velocidad 5, ayudándote con la espátula, para que el pudding quede fino Si lo ves grumoso, espera a que baje un poco la temperatura y tritura en velocidad 8.
5. Vuélcalo rápidamente en un molde y déjalo enfriar en el frigorífico. Desmolda y sirve con mayonesa, salsa rosa o la salsa que desees. (yo con unas cucharaditas de tomate frito casero, cebollino picado y unas puntas de espárragos trigueros).
Nota: Todos los puddings mejoran considerablemente si se dejan reposar de un día para otro.

HOJALDRE RELLENO DE PUERROS Y QUESO DE CABRA

Ingredientes:
1 plancha de hojaldre ya comprada
1 puerro (solo la parte blanca) cortado en rodajas
1 rodaja de queso de cabra rectangular (yo puse un rollo )
20 gr de aceite de oliva virgen extra
Sal
Pimienta
Orégano
Queso rallado
Elaboración:
1. Precalentamos el horno a 180ºC
2. Echamos el aceite de oliva en el vaso, el puerro, sal y pimienta al gusto. Programamos 8 minutos, temperatura varoma, velocidad 1.
3. Retiramos del vaso y dejamos templar.
4. Rellenamos el centro del hojaldre con el borde hacia abajo y añadimos queso rallado por encima.
5. Horneamos 15 minutos o hasta que se haya dorado el hojaldre y fundido el queso.
Fuente: Thermorecetas