PASTEL DE PISTO MANCHEGO EN MICROONDAS

Ingredientes:
Un enanito de aceite
300 gr de cebolla
300 gr de calabacín
150 gr de pimiento rojo
150 gr de pimiento verde
150 gr de patatas
500 gr de tomates naturales bien maduros
2 dientes de ajo
9 rebanadas de pan de molde sin corteza
Mayonesa o salsa rosa para adornar
Elaboración:
1. Pica las cebollas y los pimientos en el TurboMax en trocitos pequeños y ponlos en el MicroPlus con el aceite y programa 5 minutos a potencia máxima.
2. Mientras, trocea igualmente el resto de las verduras y el tomate e incorpóralo al sofrito.
3. Programa 20 minutos a potencia máxima, deja reposar unos minutos y deja enfriar antes de montar el pastel.
4. Forra un molde rectangular con papel film y pon tres rebanadas de pan de molde y pon encima una capa de pisto, otra capa con tres rebanadas de pan de molde y a continuación otra capa de pisto. Puedes hacer tantas capas como quieras.
5. A continuación, da la vuelta al film para cubrir la última capa de pan de molde y pon peso encima para que el pastel se compacte.
6. Desmolda, adórnalo cubriéndolo con mayonesa o salsa rosa y sirve frío.
Nota: Está mejor de un día para otro

MERLUZA A LA NARANJA

Ingredientes:
Merluza
Aceite de oliva
Ajo
Naranja
Elaboración:
1. Prepara la merluza al ajillo en una sarten
2. Cuando esté bien dorado, añade un poco de sal y de pimienta negra, y a continuación añade el zumo de la naranja con pulpa incluida.
3. Aviva el fuego y deja que se reduzca la salsa hasta que quede bastante espesa.
Sirve bien caliente y a disfrutar!!

SOLOMILLO A LA PIMIENTA VERDE

Ingredientes:
1 Kg de solomillo de cerdo cortado en medallones
Sal
Pimienta negra
1 cebolla

30 gr. de aceite de oliva Virgen Extra
200 gr. de nata de cocinar
1 cucharadita de pimienta verde en vinagre
Unas ciruelas pasas
Elaboración:
1. Cortar el solomillo en medallones, salpimentarlos y reservar
2. Ponemos en el vaso la cebolla y el aceite y trituramos 5 segundos velocidad 5, y programamos 7 minutos varoma velocidad 1
3. Añadimos el solomillo y programamos 8 minutos, varoma, velocidad 1
4. Incorporamos la nata y la pimienta verde y programamos 7 minutos, varoma, velocidad 1
5. Por último añadiremos las ciruelas pasas troceadas y ponemos 2 minutos, varoma, velocidad 1 para que se mezcle bien.

ALCACHOFAS A LA CERVEZA

Ingredientes:
2 dientes de ajo
50 gr de aceite de oliva
1/2 cucharada de aceite de oliva
1/2 cucharada de maizena
1/2 pastilla de caldo de carne
1 pellizco de pimienta blanca
Unas hebras o un sobre de azafrán
330 gr de cerveza (1 lata)
1000 gr de alcachofas (600 gr limpias) partidas por la mitad
100  gr de beicon ahumado en tiras
Elaboración:
1. Ponemos los ajos en el vaso de la Thermomix y programamos 5 segundos, a velocidad 5. Con la espátula, bajamos los ajos hacia el fondo del vaso.
2. Añadimos el aceite y sofreímos durante 7 minutos, temperatura varoma y velocidad 1.
3. Agregamos la maizena, la pastilla de caldo, la pimienta y el azafrán. Programamos 5 segundos, a velocidad 5.
4. Vertemos la cerveza, ponemos la mariposa en las cuchilla, añadimos las alcachofas y programamos 12 minutos, temperatura varoma, velocidad 1
5. Incorporamos el beicon y programamos 8 minutos, temperatura varoma velocidad 1.
6. Volcamos en una fuente y servimos inmediatamente.
Fuente: Worwerk

FLAN DE FRESAS CON NATA

Ingredientes:
Para la capa blanca:
100 gr de queso cremoso (tipo Philadelphia)
250 gr de nata líquida para montar (con 35% m. g.)
250 gr de leche entera
60 gr de azúcar
1 sobre de cuajada
Para la capa rosa:
200 gr de fresas maduras (más 5 o 6 fresas para decorar)
250 gr de leche entera
60 gr de azúcar
250 gr de nata líquida para montar (con 35% m.g.)
2 sobres de cuajada
Elaboración:
Capa blanca:
1. En el vaso de la Thermomix ponemos el queso cremoso, la nata, la leche y el azúcar. Programamos 10 segundos, a velocidad progresiva 5-7-9. Con la espátula, bajamos los restos que hayan quedado en las paredes y en la tapa del vaso hacia las cuchillas.
2. Añadimos el sobre de cuajada y programamos 8 minutos, temperatura 90º y velocidad 4.
3. Vertemos en un molde de silicona, previamente humedecido con agua para poder desmoldarlo sin que se rompa y reservamos en el frigorífico hasta que cuaje
Capa rosa:
1. Sin lavar el vaso, ponemos las fresas, la leche y el azúcar y programamos 20 segundos, a velocidad progresiva 5-7-9. Comprobamos que las fresas están totalmente trituradas y si no es así, programamos unos segundos más, a velocidad 10.
2. Con la espátula, bajamos los restos que hayan quedado en las paredes y en la tapa del vaso hacia las cuchillas y añadimos la nata y los 2 sobres de cuajada. Programamos 10 minutos, temperatura 90º  y velocidad 4.
3. Sacamos el molde del frigorífico y pasamos un tenedor por la superficie de la capa blanca haciendo unas marcas o rayas para que no se separen las capas. Si echamos la capa rosa sobre la blanco sin hacer pequeñas hendiduras, no se unen y al cortarlo en porciones se separarán.
4. Vertemos con mucho cuidado y despacio la mezcla del vaso sobre la capa blanca ya cuajada.
5. Reservamos en el frigorífico hasta que esté completamente cuajado (yo lo hice de un día para otro).
Desmoldamos sobre una bandeja o fuente, decoramos con fresas y servimos.

Fuente: "La Casita Verde"

BACALAO AL PIL PIL EN EL MICROONDAS

Ingredientes:
2 raciones de lomo de bacalao al punto de sal
2 dientes de ajo fileteados
2 guindillas
10 cucharadas de aceite de oliva virgen extra.
Elaboración:
1. Coloca los lomos de bacalao bien desalado en el MicroCook con la piel hacia abajo y sin añadir nada, pon la tapa y lleva al microondas durante 5 minutos a 850W. Cuando termine el tiempo retira el bacalao y reserva.
2. Reserva igualmente el jugo que ha soltado el pescado, ya que lo vamos a utilizar para hacer el pil-pil.
3. De nuevo en el microCook echas un chorrito de aceite, los ajos previamente pelados y laminados y las guindillas, sofríes a 850W durante 2 minutos.
4. Una vez sofritos retira algún ajo y algo de guindilla para adornar, el resto lo pones en el ExtraChef junto con tres cucharadas del jugo que soltó el bacalao al cocer y lo trituras mientras cae el aceite que habremos puesto en el embudo para que vaya cayendo poco a poco, hasta que emulsione.
5. Vierte la salsa por encima del bacalao, adorna con los ajos y la guindilla y a disfrutar.!!!

PASTEL DE BERENJENA

Ingredientes:
Berenjena
Tomates rojos (o tomate natral triturado)
Orégano
Atún
Queso en lonchas
Queso rallado
Elaboración:
1. Con la mandolina haces rodajas la berenjena y los tomates.
2. En el MicroCook rectangular pon una fila de rodajas de tomate, otra encima de berenjenas, otra de tomate, orégano, atún, lonchas de queso...así tantas capas como quieras, terminando con una capa de berenjena.
3. Espolvorea de queso rallado, programa el microondas 8 minutos a máxima potencia. Deja reposar 5 minutos  y... lo tienes.