BACALAO DORADO

PreparacIón: 10 minutos
Tiempo total: 25 minutos
Raciones: 6
Dificultad: media

INGREDIENTES:
400 gr de cebolla
2 dientes de ajo
60 gr de aceite de oliva virgen extra ( y un poco más para la sartén)
300 gr de bacalao en salazón remojado y desalado (desmigado)
6 huevos
200 gr de patatas paja (2 bolsas de 100 gr)
Pimienta negra molida
sal
100 gr de aceitunas negras
1 cucharada de perejil fresco picado
ELABORACIÓN
1. Pon en el vaso la cebolla y el ajo y el aceite y trocea 3 seg/vel 5. Sofrie 15 min/120ºC/vel 1.
2. Añade el bacalao y rehoga 2 min/120ºC/giro a la izquierda/vel 1.
3. En una sartén grande con un poco de aceite, vierta la mezcla del vaso y ponla a calentar.
4. Pon los huevos y bate 10 seg/vel 3. Incorpóralos a la sartén junto con las patatas paja y, con una cuchara de madera mezclalos hasta que hayan cuajado.
5. Espolvorea con pimienta y verifica el punto de sal. Añade las aceitunas, espolvorea con el perejil picado y sirve inmediatamente.

INFORMACIÓN NUTRICIONAL

Energía 377 Kcal

Proteínas: 18.67 gr

Hidratos de carbono; 11.08 gr

Grasa: 28.68

GRANIZADO DE SANDIA

Preparación: 5 minutos
Total: 5 minutos
Raciones: 6
Dificultad: Baja

INGREDIENTES:

500 gr de sandía congelada (sin piel, sin pepitas y en trozos pequeños)

120 gr de azúcar

1 limón (pelado sin nada de piel blanca ni semillas)

500 gr de cubitos de hielo

2-3 ramitas de menta fresca (solo las hojas)

ELABORACIÓN:

1. Ponemos todos la sandía, el azúcar y el limón y tritura 15 seg/vel 10.

2. Añade los cubitos de hielo y tritura 30 seg/vel 5. Vierte en copas, decora con hojas de menta y sirve inmediatamente.

INFORMACIÓN NURICIONAL

por ración

Energía: 105 Kcal

Proteínas: 0.4 gr

Hidratos de carbono:25.3 gr.

Grasa: 0.3 gr

Fuente: Frío un Natural. Thermomix

BERENJENAS RELLENAS DE ESPINACAS Y ATUN

Preparación: 20 minutos
Total: 50 minutos
Raciones: 4
Dificultad: Baja

INGREDIENTES:
2 berenjenas
500 gr de agua
3 pellizcos de sal
2 dientes de ajo
150 gr de cebolla (en cuartos)
50 gr de aceite de oliva
300 gr de hojas de espinacas
1 pellizco de pimienta molida
2 huevos
1 cucharadita de maicena
2 latas de atún en aceite (escurrido 140 gr)
50 gr de queso rallado
ELABORACIÓN:
1. Corta las berenjenas por la mitad longitudinalmente y vacíalas con cuidado de no cortar o romper la piel.
2. Pon el agua en el vaso. Sitúa el recipiente Varoma en su posición y coloca las mitades de berenjena espolvoreadas con un pellizco de sal y con la piel hacia arriba. Tapa y programa 20 min/Varoma/vel. 1. Retira el Varoma y vacía el vaso.
3. Precalienta el horno a 220ºC con grill
4. Pon en el vaso el ajo, la cebolla, la pulpa de las berenjenas y el aceite. Trocea 3 seg/vel 5 y sofríe 6 min/120ºC/vel 1.
5. Añade las espinacas. Introduce la espátula por la abertura, programa 3 min/120ºC/giro a la izquierda/vel 1 y mueve la espátula de lado a lado para que las espinacas se rehoguen de manera uniforme.
6. Añade 2 pellizcos de sal, la pimienta, los huevos, la maicena y el atún y mezcla 10 seg/giro a la izq/vel3.
7. Coloca las berenjenas con la piel hacia abajo en una fuente refractaria, rellénalas con las espinacas y espolvorea con el queso rallado.
8. Hornea 10-15 minutos (220ºC con grill). Retira del horno y sirve.

INFORMACIÓN NUTRICIONAL

(por ración)

Energía: 325 Kcal

Proteínas: 20.2 gr

Hidratos de carbono: 8.39 gr

Grasa: 23.44 gr

Fuente: Especial Berenjenas. Thermomix

ARROZ AMARILLO CON POLLO

Preparación: 20 minutos
Total: 40 minutos
Raciones: 6
Dificultad: Baja

INGREDIENTES:
50 gr de aceite de oliva virgen extra
2 dientes de ajo
170 gr de pimiento verde (cortado en tiras 2 x 3 cm aprox.)
170 gr de pimiento rojo (cortado en tiras 2 x 3 cm aprox.)
500 gr de contramuslos de pollo sin hueso (cortados en dados)
850 gr de caldo de pollo
1 pellizco de pimentón
1/2 cucharadita de colorante amarillo
1/2 cucharadita de sal
350 gr de arroz en grano redondo
100 gr de guisantes
ELABORACIÓN:
1. Pon en el vaso el aceite y los ajos. Trocea 5 seg/vel6
2. Añade el pimiento verde y el rojo y sofríe 8 min/120ºC/giro a la izquierda/vel cuchara.
3. Agrega el pollo, el caldo, el pimentón, el colorante amarillo y la sal. Programa 9 min/Varoma/giro a la izquierda/vel. cuchara.
4. Añade el arroz. Coloca el cestillo con los guisantes sobre la tapa en lugar del cubilete y programa 13 min/100ºC/giro a la izquierda.
5. Pon en una fuente los guisantes, vierte el contenido del vaso en la fuente y mezcla. Deja reposar 3 minutos y sirve.

INFORMACIÓN NUTRICIONAL

(por ración)

Energía: 563 Kcal

Proteínas: 27.37 gr

Hidratos de carbono: 47.83 gr

Grasa: 29.13 gr

Fuente: Cocina Fácil y Saludable.Thermomix