BIZCOCHO DE YOGUR CON FRUTA

Ingredientes:
3 rodajas de piña en su jugo.
1 yogur de piña
370 gr de harina de repostería
4 huevos
Ralladura de un limón
125 ml de aceite de girasol
1 sobre de levadura
150 gr de azúcar moreno
Mantequilla
Azúcar glas para adornar
Elaboración:
1. Pica las rodajas de piña en cuadraditos
2. Mezcla el harina, el azúcar y la levadura. añade los huevos y bate con unas varillas
3. Agrega el yogur, el aceite, la ralladura de limón y los dados de piña. Remueve bien , hasta obtener una mezcla homogénea
4. Unta un molde apto para el horno con mantequilla y espolvorea harina. Vierte la preparación anterior y pasa al horno precalentado a 180ºC durante unos 40 minutos.
5. Cuando esté frío, espolvorea con el azúcar glas.

BERENJENAS RELLENAS AL MICROONDAS

INGREDIENTES:
1 berenjena
Tomate frito
Atun
Pimiento morrón
Queso rallado
Queso
ELABORACIÓN:
1. Cortamos la berenjena por la mitad y hacemos unos cortes en forma de rombo, la regamos con un poco de aceite y lo ponemos en el Microplus y metemos al microondas 4 minutos.
2. Mientras tanto mezclamos atún con tomate frito y pimiento morrón picado que pondremos encima de la berenjena cuando termine el tiempo.
3. Espolvoreamos con queso rallado, metemos de nuevo al microondas otra vez 4 minutos y listo.

MERLUZA CON TOMATE EN MICROONDAS

Ingredientes:
Aceite de oliva virgen extra
Unas rodajas de merluza
Un cuarto de cebolla
Un diente de ajo
Dos tomates rojos pelados
Sal y pimienta
Elaboración:
1. Pica la cebolla y el ajo en el Extra Chef y échalo en el micoCook junto con el aceite, introduce al microondas durante 3 minutos.
2. Añade los tomates igualmente picados en el Extra Chef y pon otros tres minutos.
3. Pon encima los medallones de merluza salpimentados y programa el microondas durante 7 minutos.
Listo. Riquíiiiisima.

CREMA DE CALABACINES

Vaya, parece que esto está muuy atrasado. Ha llegado el momento de tomarse en serio que volvemos a la normalidad después de un verano de perezas.
Hay que retomar las buenas costumbres y el reencuentro con estos quehaceres.

Ingredientes:
2-3 calabacines (1 kg aproximadamente con o sin piel... al gusto)
1 patata mediana
1 cebolla pequeña o 1 puerro
40 ml de aceite de oliva virgen extra
500 ml de agua o caldo de pollo en brik
1 pastilla de caldo o sal (si no usas caldo)
4 quesitos ligh
Elaboración:
1. Lava, seca y trocea los calabacines en trozos grandes. Vértelos dentro del vaso. Trocea en 4 partes la cebolla sin piel y añádelo junto con el aceite. Sofría 10 minutos, varoma, velocidad 2, sin cubilete.
2. Añade la patata, el caldo de pollo o el agua y la pastilla de caldo al vaso, y cuece 20 minutos, varoma, velocidad cuchara. Pon el cubilete para que no te salpique.
3. Agrega los quesitos y tritura 1-2 minutos en velocidad progresiva 5-7-9. Si queda demasiado espesa, añade un poco de leche o de caldo hasta obtener la consistencia que más te guste. Prueba el punto de sal y listo. Fría o caliente está deliciosa.
Fuente: Velocidad Cuchara