CANELONES DE ATUN

¡¡¡Como estaban los canelones, y si no preguntaremos a Laura que es su plato preferido!!!

Ingredientes:
1 paquete pasta para canelones
200 gr. de atún en conserva (aprox 2 latas)
1/2 cebolla
2 dientes de ajos
4 huevos
50 gr. de aceite de oliva (si usas atún en aceite de oliva, utiliza el aceite de la lata)
1/2 kg de salsa de tomate casera
100 gr. de queso rallado
Pimienta, una pizca
Sal
Para la salsa bechamel:
20 gr. de mantequilla o aceite de oliva
50 gr. de leche
50 gr. de harina
Sal
Pimienta
Nuez moscada.
Elaboración:
1. En primer lugar, vamos a cocer los huevos. para ello, echamos en el vaso 800 gr. de agua y colocamos los huevos dentro del cestillo. Cerramos el vaso y programamos 20 minutos, temperatura varoma, velocidad 2. Al terminar de cocerse los huevos, sacamos el cestillo con la ayuda de la espátula y refrescamos los huevos en agua fría. Secamos muy bien el vaso.
2. Ponemos los huevos ya pelados y sin ningún resto de cáscara en el vaso y trituramos 4 segundos, velocidad 4 para que queden picaditos. Sacamos del vaso y reservamos
3. Sin lavar el vaso, ponemos la cebolla, los ajos y el aceite. Trituramos 5 segundos, velocidad 5. Bajamos los restos de las paredes y la tapa hacia las cuchillas y programamos 8 minutos, velocidad 1, temperatura varoma.
4. Añadimos el atún escurrido y programamos 4 minutos, velocidad 1, temperatura varoma.
5. Agregamos el tomate escurrido y programamos 4 minutos, velocidad 1, temperatura varoma.
6. Agregamos el tomate y cocinamos durante 5 minutos, velocidad 1, temperatura varoma. rectificamos el punto de sal y pimienta a nuestro gusto y trituramos 10 segundos, velocidad 4 para crear una pasta. Sacamos esta pasta a un bol grande y añadimos los huevos duros picados que habíamos reservado. Removemos bien.
7. Cocemos  la pasta de los canelones según nos indique el fabricante (este paso lo podéis ir adelantando mientras cocinamos el atún y el tomate).
8. Vamos rellenando los canelones ya cocinados con esta pasta de atún. Reservamos.
9. Ahora vamos a preparar la salsa bechamel. Ponemos en el vaso todos los ingredientes de la bechamel y programamos 7 minutos, a 100º, velocidad 4.
10. Ponemos una capita de bechamel en la base del recipiente, colocamos los canelones, los cubrimos con la bechamel restante y espolvoreamos con queso rallado.
11. Horneamos durante 15 minutos a 180º o hasta que el queso se hay fundido/dorado.
Esperamos 5 minutos antes de servir.

¡¡ESPECTACULAR!!

ALCACHOFAS A LA CERVEZA

Que delicia de plato, las alcachofas!!!!

Ingredientes:
2 dientes de ajo
50 gr. de aceite de oliva virgen extra
1 cucharada de maicena
Sal o 1/2 pastilla de caldo de carne
1 pellizco de pimienta blanca
Azafrán un pizca.
330 gr. de cerveza
1 Kg de alcachofas (600 gr. ya limpias) partidas en trozos
100 gr. de panceta en tiras.
Preparación:
1. Pon en el vaso los ajos y trocéalos 5 segundos en velocidad 5. Baja con la espátula los restos de las paredes hacia las cuchillas.
2. Añade el aceite y programa 7 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1.
3. Agrega la maicena, el caldo, la pimienta blanca y el azafrán y mezcla todo 5 segundos en velocidad 5.
4. Coloca la mariposa en las cuchillas, vierte la cerveza y añade las alcachofa, programa 12 minutos, Varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara.
5. Por último echa la panceta en tiras y programa 8 minutos, Varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara.

SARDINAS ASADAS CON CHACHELOS

Ingredientes:
Para las sardinas:
500 gr. de sardinas enteras
papel de plata para poner en la bandeja del horno
sal gruesa
Para los cachelos:
2 patatas por personas
1 hoja de laurel
750 gr. de agua
sal
Elaboración:
1. Pon las patatas en rodajas en el recipiente Varoma, espolvoréalas con perejil y échales un hilito de aceite de oliva, espolvorea con sal y pimienta. Tapa bien y reserva.
2. Pon el agua en el vaso, y cuando esté hirviendo,  quitale el cubilete de la tapadera y coloca encima el recipiente Varoma. Programa 25 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1.
3. Precalienta el horno a 220º, y mientras, coge la bandeja de horno y fórrala con papel albal. Espolvorea esta base con sal gorda, pon las sardinas bien colocaditas encima, y espolvorea con sal nuevamente. Introduces en el horno unos 10 minutos. El tiempo de asado dependerá del tamaño de la sardina.

LENTEJAS ESTOFADAS

Con estos días tan, tan, tan de invierno aunque estemos en primavera, un plato de lentejas sientan estupendamente, sobre todos si son de La Armuña, como no podría ser de otra manera.

Ingredientes:
350 gr. de lentejas
100 gr. de calabaza troceada
1 pimiento verde troceado
1 zanahoria troceada
1 cucharada de pimentón
50 gr de aceite
2 pastillas de caldo o sal
2 dientes de ajo
1/2 cebolla troceada
750 gr. de agua
1 hoja de laurel
Elaboración:
1. Ponga las lentejas en remojo la noche anterior a su preparación.
2. Al día siguiente, Pon la mariposa en las cuchillas. Escurre las lentejas del agua del remojo y viértelas en el vaso.
3. A continuación, agrega todos los ingredientes restantes, finalizando con el agua, y sin poner el cubilete en el bocal, programa 30 minutos, temperatura 100º, velocidad 1.
4. A mitad de la cocción, si compruebas que hierven muy fuerte, baja la temperatura a 90º. Cuando pare la máquina, comprueba si las lentejas están tiernas. De no ser así, programa unos minutos más.
5. Finalmente, si lo deseas, añade más agua, rectifica la sazón y deja reposar unos minutos antes de servir.
Nota: Si lo deseas, puedes agregar rodajas de chorizo, morcilla o panceta y alguna patata troceada. Puedes aumentar la cantidad de lentejas a 500 gr. pero en este caso, tendrás que añadir agua, cuando haya terminado la cocción, puesto que quedarán muy espesas.