LOMOS DE BACALAO A LA ITALIANA

Os aseguro que estaba delicioso!!!

Ingredientes:
4 lomos de bacalao (+/- 120 gr cada uno)
4 rodajas de mozzarella
30 ml de tomate frito
1 tomate pelado y cortado en 4
Sal, pimienta molida
2 ramitas de tomillo fresco
Para servir
Aceite de oliva y zumo de limón
Elaboración:
1. Pelar y cortar el tomate en 4
2. Sobre cada lomo, colocar una rodaja de mozzarella, un poco de tomate frito, una rodaja de tomate, salpimentar y enrollar los lomos.
3. Sujeta con ayuda de un palillo y colocar en el Colador Alto del Microvapor 101º
4. Verter 400 ml de agua fría en la Bandeja, añadir el tomillo, colocar el colador sobre la bandeja y tapar. Cocinar de 10 a 12 minutos (depende de cada microondas) a 800w. Dejar reposar 5 minutos.
Verter un chorrito de aceite de oliva y zumo de limón sobre cada lomo.
Nota: Puedes sustituir el tomillo por una pizca de orégano.
Fuente: Microvapor 101º Naturalmente delicioso... de Tupperware

ALCACHOFAS AL VAPOR CON VINAGRETA

 Ingredientes:
Dos alcachofas.
Para la viangreta:
50 gr de aceite
20 gr de vinagre
100 gr de pimiento verde
100 gr de pimiento rojo
100 gr de cebolla
1 huevo cocido
Perejil y sal
Elaboración:
1.  Corta el tallo de las alcachofas, retírales las hojas más externas y más duras, corta las hojas de la cabeza, y pártelas 4.
2. Ponlas en el colador alto de tu Microvapor junto con el huevo que luego necesitarás para la vinagreta (envuelto en film transparente).
3. Añade 400 ml de agua a la bandeja, llévalo al microondas y programa 28 minutos. Deja 5 más en reposo.
4. Mientras puedes hacer la vinagreta: Pon todos los ingredientes en el turbo chef y trocea a tu gusto.
Sirve las alcachofas acompañadas de la vinagreta.

LANGOSTINOS CON PUERROS

Ingredientes:
700 gr de langostinos crudos
1 cebolla
2 dientes de ajo
50 ml de vino blanco
Pimentón
300 ml de agua fría
3 puerros
Salsa
15 ml de tomate frito
10 ml de mostaza
75 ml de nata
Sal y pimienta
Elaboración:
1. Pelar los langostinos y reservar. Introducir las cabezas en la thermomix, con la cebolla,  los ajos picados, el vino blanco, el pimentón, 200 ml de agua y deja reducir a temperatura Varoma, velocidad 5, durante 15 minutos. Triturar bien, colar el caldo y reservar.
2. Pelar y cortar los puerros en juliana. Colocarlos en el Colador Alto del Microvapor 101º. Verter 400 ml de agua en la Bandeja, colocar sobre ella el Colador Alto y cerrar con la Tapa, cocinar durante 8 minutos a 800 W. Dejar reposar durante 2 minutos.
3. En el Colador Bajo, colocar los langostinos y seguir cocinando junto con las verduras. Programar 8 minutos más a 800 W, dejar reposar 5 minutos.
4. En un bol mezclar el tomate, la mostaza, la nata el caldo de la cocción anterior, sal y pimienta. Calentar en el microondas durante 1 minuto.
Servir con los langostinos y los puerros.

ENSALADA DE QUESO FRESCO RELLENO

Una forma sencilla pero apetitosa de preparar queso son ensalada

Ingredientes (para 2 comensales):
1 tarrina de queso tipo Burgos de 220 gr.
6 anchoas
6 aceitunas negras
12 tomatitos cherry
Lechuga al gusto
1 cucharada de aceite de oliva, vinagre, 1/2 cucharadita de mostaza
Elaboración:
1. Con ayuda de un cuchillo fino cortamos el centro del queso y lo vaciamos.
2. Cortamos en cuadrados el queso extraído del centro, las aceitunas y los tomatitos a la mitad, las anchoas en trocitos
3. Mezclamos bien y rellenamos el queso.
4. Sobrará parte de ingredientes que mezclaremos con la lechuga y pondremos alrededor del queso.
5. Batimos el aceite con la mostaza y un poco de vinagre para hacer una vinagreta con la que aliñaremos nuestro plato.
Fuente: Fundación Alimentación Saludable

PISTO MANCHEGO

Ingredientes:
1 cebolla
2 calabacines
2 berenjenas
4 pimientos
4 patatas
3 tomates maduros
Sal
Elaboración:
1. Pica en el Turbo Chef la cebolla y los pimientos, ponlos en el microplus con un chorrito de aceite y fríe durante 5 ó 6 minutos.
2. Mientras pica igualmente las patatas, las berenjenas, los calabacines y los tomates, ponles un poco de sal y añade a la cebolla y pimientos fritos. Programa 20 minutos, temperatura máxima. Listo.

CABALLAS MARINADAS

Da gusto hacer el pescado al vapor. No pierde nada de su sabor, por hacerse en su jugo. Sano y natural

Ingredientes:
Caballas de ración (en función de los comensales)
25 gr de mostaza fuerte
Sal y pimienta molida
1 cebolla morada pequeña
1 pimiento morrón
1/2 manzana pelada
100 ml de vino blanco seco
300 ml de agua fría
Elaboración:
1. Limpia las caballas, abrir por la mitad sin separar los filetes, retirar la espina y rellenar con un poco de mostaza (yo utilizo la dijón), salpimentar y reservar.
2. Con el Turbo Chef picar la cebolla, el pimiento morrón y la media manzana. Añadir sal, pimienta y rellenar cada caballa con esta mezcla. Cerrarlas con ayuda de un palillo.
3. Verter el vino y el agua en la bandeja del Microvapor 101º.
4. Introducir las caballas en el Colador Alto, colocar sobre la bandeja y tapar; cocinar de 14 a 15 minutos a 800W. Deja reposar durante 5 minutos.
Notas: - puedes servir con una rodaja de limón y unos pimientos asados...o con una ensalada.
            - Pide al pescadero/a que te prepare las caballas, de esta forma ganarás tiempo!!
Fuente: Microvapor 101º Naturalmente delicioso... Tupperware

ARROZ CON POLLO

Un plato único perfecto

Ingredientes:
1/2 pollo (partido en trozos)
Un chorrito de aceite
1/2 vaso medidor de vino
2 dientes de ajo
1 tomate maduro
Pimienta negra
400 gr de arroz
Sal
Azafrán
Agua
Elaboración:
1. Con la tapa abierta de nuestra Superchef y en menú asar introducimos el aceite y el pollo. Lo doramos. A continuación echaremos los ajos rallados o picados finamente con el tomate, el azafrán y el arroz. Rehogamos todo un poco y salpimentamos
2. Ponemos 3/4 de agua o 1 litro, según nos guste de caldoso
3. Cerramos la tapa y programamos: Menú Pastas y arroces_8 minutos_Presión baja

ENSALADA DE NARANJA

Ingredientes:
Naranja
Cebolla
Atún
Aceitunas negras
Aceite de oliva
Vinagre de módena
Sal
Elaboración:
1. Trocea la naranja, la cebolla, añade una lata de atún en aceite de oliva y las aceitunas negras
2. Aliña con aceite de oliva (ten en cuenta la de la lata de atún), vinagre de módena y sal.
Está riquísima!!!

PANGA CON TOMATE

Ingredientes:
100 gr de cebolla
2 dientes de ajo
4 cucharadas de tomate frito casero
Dos filetes de panga
Sal y pimienta
Elaboración:
1. Pica la cebolla y el ajo en el turbo chef, incorpora a tu microplus y programa 3 minutos a máxima potencia en el microondas.
2. Añade el tomate frito y el panga salpimentado. Vuelve a introducir el microplus al microondas y programa 5 minutos. Deja reposar un poco y comprueba que está al punto.

MEJILLONES AL VAPOR EN VINAGRETA

Ingredientes:
1 kg de mejillones
Limón
Para la vinagreta:
50 gr de aceite de oliva
20 gr de vinagre
100 gr de pimiento verde
100 gr de pimiento rojo
100 gr de cebolla
1 huevo duro
Perejil y sal
Elaboración:
1. Limpia bien los mejillones y colócalos en el colador alto de tu microvapor. Echa 400 ml de agua con unas rodajas de limón en la bandeja.  Programa 12 minutos en máxima potencia en el microondas. Deja a continuación 10 minutos de reposo sin abrir el microondas.
2. Termina de limpiar bien los mejillones, quítate una de las conchas. Reserva.
3. Haz la vinagreta: Pon todos los ingredientes  en el turbo chef y pica a tu gusto. Pon en una salsera.
4. Sirve los mejillones acompañados de la vinagreta. Deliciosos.

PECHUGA RELLENA AL VAPOR CON SALSA DE PIMIENTOS

Ingredientes:
4 Filetes de pechuga de pollo finitos
4 Jamón de york en lonchas
4 Lonchas de queso
Sal y pimienta
Para la salsa de pimientos:
Aceite de oliva
150 gr cebolla
2 dientes de ajo
2 latas pequeñas de pimientos del piquillo
Una cucharada de tomate frito
Elaboración:
1. Sal-pimienta los filetes. Pon sobre los mismos una loncha de jamón de york y una de queso.
2. Enrolla bien apretadito y envuelve cada filete en un film para que se conserve la forma del rollo.
3. Introduce los rollos en el microvapor, pon los 400 ml de agua en el plato y mete el microondas durante 15 minutos. Deja reposar un poco. Dale la vuelta a los rollos y ponlos de nuevo otros 10 minutos. (depende del grosor de las pechugas, los míos eran un poco gordos). Deja reposar dentro del microondas.
4. Deja enfriar completamente antes de filetear los rollos. Mientras, haz la salsa de pimientos.
Salsa de pimientos:
1. Trocea la cebolla y los ajos en el Turbo Max, ponlo en el microplus y añade un chorrito  de aceite. Mete al microondas durante 5 minutos.
2. Añade los pimientos del piquillo y la cucharada de tomate frito.
3. Pon de nuevo en el microondas y programa otros 5 minutos.
4. Cuando esté al punto la salsa pasa al Turbo Max  y tritura a tu gusto.
5. Sirve los rollitos encima de la salsa de pimientos o separado. Como más te guste.

TOSTON ASADO

Para la comida de Navidad

Ingredientes:
1 cochinillo
1 vaso y medio de agua
200 gr de manteca de cerdo fresca
4 dientes de ajo
Sal gorda (1 cucharadita de café)
3 hojas de laurel
1 cucharadita de tomillo y orégano
Elaboración:
1. Pelamos los dientes de ajo y los picamos en trocitos muy pequeños, los mezclamos con la manteca, la sal gorda, tomillo y orégano. También podemos machacar el ajo hasta que quede como una pasta y mezclar con el resto de los ingredientes. Esta pasta es más fácil de manipular que la anterior. Si esto lo hacemos el día antes irá cogiendo sabor y potenciará su efecto en el cochinillo.
2. Precalentamos el horno a 150ºC durante 1 hora y mientras vamos untando el cochinillo con una brocha de silicona por dentro (toda la parte de las costillas) con la mezcla preparada anteriormente y lo colocamos en una bandeja de horno (si tenemos una fuente de barro, mejor) la parte de la piel debe quedar hacia arriba.
3. Añadimos a la bandeja o fuente, el vaso de agua y las hojas de laurel en la parte de abajo, sin mojar la piel del cochinillo. Derretimos la manteca de cerdo a temperatura baja durante 2 minutos en el microondas.
4. Pinchamos la piel y la cabeza con una aguja o tenedor y lo untamos con la manteca de cerdo previamente fundida. Es muy importante pincharlo para que no se formen bolsas de aire y la piel quede bien crujiente.
Horneado:
1. Precalentamos el horno a 150ºC calor arriba y abajo durante 1 hora, regando a menudo con la grasa y los jugos que suelta. Dejamos el cochinillo en el horno media hora más con la misma temperatura. Si vemos que la bandeja o fuente se queda sin agua, tenemos que añadir una poca más pues el cochinillo necesita humedad para hacerse bien.
2. Para conseguir ese crujiente y doradito en la piel subimos la temperatura a 190ºC durante otros 15-20 minutos. En total, el cochinillo debe estar en el horno casi dos horas.
3. Retiramos del horno, troceamos el cochinillo y pasamos el jugo a una salsera. La salsa es para mojar un buen pan castellano o para mezclar con la carne. No se lo echéis a la piel crujiente que tanto  nos ha costado, lo único que conseguiríamos seria ablandarla.
Nota: Acompaña con ensalada o escarola bien fresquita y un buen vino.
Fuente: Recetasderechupete.