Dos alcachofas.
Para la viangreta:
50 gr de aceite
20 gr de vinagre
100 gr de pimiento verde
100 gr de pimiento rojo
100 gr de cebolla
1 huevo cocido
Perejil y sal
Elaboración:
1. Corta el tallo de las alcachofas, retírales las hojas más externas y más duras, corta las hojas de la cabeza, y pártelas 4.
2. Ponlas en el colador alto de tu Microvapor junto con el huevo que luego necesitarás para la vinagreta (envuelto en film transparente).
3. Añade 400 ml de agua a la bandeja, llévalo al microondas y programa 28 minutos. Deja 5 más en reposo.
4. Mientras puedes hacer la vinagreta: Pon todos los ingredientes en el turbo chef y trocea a tu gusto.
Sirve las alcachofas acompañadas de la vinagreta.
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