VERDURAS REHOGADAS

Seguimos con recetas ligeras y a la vez ya calentitas, que parece que el frío quiere hacer acto de presencia

Ingredientes:
Verduras variadas, aquellas que tengas al alcance, ya que admite cualquiera.
En este caso he utilizado:
3 dientes de ajo
Judías verdes
Unas hojas de acelgas
Zanahorias
Guisantes
Patatas
Calabacín
Puerros
Elaboración:
1. Pon en el thermomix un cubilete de aceite de oliva, programa a velocidad 6 y añade los ajos por el bocal, hasta que estén picaditos.
2. Programa 3 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1.
3. Agrega la verdura troceada
4. Si es mucha, pon la mariposa en las cuchillas para que no se triture, y programa 10 minutos , temperatura 100º y velocidad 1.
Nota: En mi caso, que puse como  1 Kg. de verdura troceada, necesité 15 minutos, así que prueba a los 10 minutos, y si ves que no está a tu gusto, pon otro poco.

FILETES DE PESCADO AL LIMON

Ingredientes:
4 filetes de pescado (500 gr. aproximadamente)
2 cucharadas de zumo de limón
1/4 de cucharadita de ralladura de cáscara de limón
Pimentón en polvo (cantidad al gusto)
2 ó 3 cucharadas de mantequilla o margarina derretida
Sal y pimienta
Elaboración:
1. Enrollar los filetes, (si es necesario poner un palillo para sujetarlos), ponerlos en el microoplús ovalado.
Como veis, yo no tenía filetes, así que hice la misma receta pero con rodajas de merluza
2. Mezclar el jugo del limón con la ralladura, la sal, la pimienta y la mantequilla, cuando esté bien mezclado, rociar el pescado con esta mezcla, espolvorearles encima el pimentón y meter al microondas durante 5 minutos a 850 w.
3. Dejar reposar y verificar que están bien hechos.
Nota: los acompañé de unas verduritas al vapor

Fuente: Clase de Cocina en Microondas. Tupperware

BIZCOCHO DE QUESITOS

Mirad lo que ha hecho hoy Marivi, espectacular!!! Se han utilizado recipientes Tupperware

Ingredientes:

2 huevos

200 ml de leche

4 quesitos

180 gr de azúcar

200 gr. de harina

1 sobre de levadura

Sirope de chocolate

Elaboración:

1. Mezclamos en el Quick Chef los huevos, la leche, los quesitos y azúcar hasta que la mezcla quede homogénea.

2. Añadimos la harina y la levadura y volvemos a mezclar.

3. Incorporamos sirope de chocolate a las bases de los Flaneros Microvapor y vertemos la mezcla del bizcocho sin llegar al borde,

4. Colocamos los flaneros en el Colador Alto y vertemos 400 ml  de agua en la Bandeja y cocinamos 15 minutos a potencia máxima, cuando termine dejamos reposar durante 5 minutos tapado.

5. Desmoldar y servir

Fuente: Clase de Cocina en Microondas. Tupperware

BIZCOCHO DE CHOCOLATE

Ingredientes:
4 huevos
100 gr de harina
100 gr de  chocolate en polvo (o colacao)
100 gr de azúcar
100 gr de margarina
50 gr de leche
1/2 sobre de levadura
Elaboración:
1. Derretir la margarina en una taza 1 minuto en el microondas
2. Batir los huevos, añadir la margarina, el azúcar , el cacao...y batir.
3: Añadir los 50 ml de leche...y batir
4. Echar toda la harina y la levadura
5. Mezclar muy bien para que no queden grumos.
6. Verter en un molde de silicona untado con margarina o aceite y harina.
7. Meter en el microondas 6 minutos a máxima potencia.
8. Cuando termine, dejar que repose 5 minutos sin abrir el microondas.
9. Sacar y dejar enfriar.
Queda esponjoso, esponjoso!!!!
Fuente: Clase de Cocina en Microondas. Tupperware

TORTILLA DE PATATAS EN EL MICROONDAS

No pensé que pudiera quedar tan...tan jugosa!!!!

Ingredientes:
Patatas
Huevos
Aceite
Sal
Cebolla
Elaboración:
1. Pelar y cortas las patatas y la cebolla a cuadraditos, pon en un molde apto para el microondas y añade aceite y sal, poner en el microondas 10 minutos, mover y volver al microondas otros 10 minutos.
2. Una vez fritas las patatas mezclar con los huevos batidos y ponerla en un recipiente de silicona durante 8 minutos.
¡¡¡Qeda estupenda!!!
Fuente: Clase de Cocina en Microondas. Tupperware

BACALAO A LA BRAS

Si quieres resolver una cena rápida, limpia y rica rica, aquí tienes una genial idea. Seguimos con esas recetas rápidas, sanas y dispuestos a ahorrar energía, ya que se hace en el microondas.

Ingredientes:

250 gr. de migas de bacalao desalado

150 gr de cebolla

100 gr de patatas paja fritas (1 bolsa)

2 dientes de ajo

50 gr de aceite de oliva virgen extra

4 huevos

Perejil

6 aceitunas

Elaboración:

1. Picamos la cebolla muy fina igual que los ajos

2. Ponemos en un recipiente apto para el microondas con tapadera el aceite junto con los ajos y la cebolla picada 4 minutos, temperatura máxima en el microondas.

3. Sacamos, añadimos el bacalao y ponemos otros 4 minutos

4. Añadimos las patatas paja, rompemos los huevos y removemos bien toda la mezcla

5. Ponemos 2 minutos en el microondas, sacamos, removemos de nuevo y otros dos minutos más

6. Adornamos con perejil y aceitunas negras...y a disfrutar.

Fuente: Clase de Cocina en Microondas. Tupperware

CALABACINES RELLENOS DE ATÚN

Rápido, sano, econonómicoy...delicioso

Ingredientes:
Aceite
1 calabacín
Unas cucharadas de tomate frito
2 latas pequeñas de atún
Queso rallado
Elaboración:
1. Prepara un recipiente apto para microonda, corta el calabacín a lo largo, y en función del tamaño del recipiente y del calabacín, puedes partirlo a la mitad. (fue mi caso).
2. Hacemos unos cortes en forma de rombos, añadimos un poco de aceite, y lo metemos al microondas tapado durante 5 minutos.
3. Mientras tanto, mezclamos las dos latas de atún bien escurridas del aceite con unas cucharadas de tomate frito casero, al gusto.
4. Cuando acabe el microondas, sacamos y ponemos por encima unas cucharadas de la mezcla, ponemos por encima un poco de queso rallado y volvemos al microondas otra vez 5 minutos. Listo!!
Nota: Lo acompañe de unos pimientos asados...aprovechando los productos frescos de la huerta.
Fuente: Clase de Cocina en Microondas. Tupperware

PASTEL DE BACON

Resuelve una cena para chavales en unos minutos...les encanta y ....no les sobra nada.

Ingredientes:
2 sobres de tiras de bacon
4 filetes finos de pechuga de pollo
8 lonchas de queso
4 filetes finos de lomo adobado
Elaboración:
1. En un recipiente redondo apto para microondas, coloca las tiras de bacon de manera que cuelguen por fuera del recipiente.
2. Pon en el fondo una capa de pechuga de pollo, otra de lonchas de queso, otra de lomo, otra de queso.
3. Ve poniendo las lonchas de bacon hacia el centro formando una flor hasta que termines con todas.
4. Mete en el microondas a potencia máxima durante 10 minutos... y listo.
Ideal como plato único acompañado de una ensalada.

Está delicioso, pero ya sabes....no abuses!!

Fuente: Clase de Cocina en Microondas. Tupperware

FLAN DE ZANAHORIAS EN MICROONDAS

Vamos a intentar ahorrar en energía, evitando el horno y utilizando ese gran olvidado de nuestras cocinas que es el microondas.

Ingredientes:

750 gr de zanahorias

1 cebolla

Estragón seco

4 huevos

1 vaso de nata o leche evaporada (a mi me gusta más la leche evaporada)

4 cucharadas de aceite

Pan rallado

Para la salsa mornay

1 cucharada de harina

2 cucharadas de aceite

1 vaso de leche

2 cucharadas de queso rallado

Sal, pimienta, ralladura de nuez moscada

Elaboración:

1. Pelar y cortar las zanahorias en rodajas finas. Pelar y picar la cebolla muy fina. Ponerlas con aceite, sal y un poco de estragón en un recipiente tapado e introducirlo en el microondas durante 15 minutos a máxima potencia. 

2. Escurrir y reservar su jugo para la salsa. 

3. Mezclar la nata o leche evaporada con los huevos batidos.

4. Rectificar el punto de sal, unir con las zanahorias y llenar un molde engrasado y espolvoreado de pan rallado. Tapar con papel film y cocer en el microondas 15 minutos

5. Desmoldar en caliente y cubrirlo con la salsa

Salsa Mornay

1. Calentar el aceite 20 segundos en el microondas, añade el harina y mezcla bien.

2. Vuelve a introducir y deja freír uno o dos minutos, y cuando empiece a hacer burbujas, añadir la leche caliente y el jugo de las zanahorias.

3. Sazona con sal, añadir el queso y servir con el flan.

Espero que os guste!!!

Fuente: Clase de Cocina en Microondas. Tupperware

BONITO A LA RIOJANA

¡¡¡ RIQUÍSIMO !!! CON TOMATES Y PIMIENTOS RECIÉN CORTADOS DE LA HUERTA!!

Ingredientes:
600 gr. de tomate triturado o 600 gr. de tomates maduros partidos en cuartos (mi caso)
100-120 gr. de cebolla
3 dientes de ajo
70 gr. de aceite de oliva
1 cucharada de tomate concentrado
1 cucharadita de azúcar
1 cucharadita de sal
1 pellizco de pimienta
120 gr. de pimientos del piquillo (4 pimientos cortados en tiras) (en mi caso dos hermosos pimientos rojos recién asados)
500 gr de bonito limpio y fresco, en trozos de 4X4 cm. aproximadamente
Elaboración:
1. Ponemos el tomate (o tomates en el vaso de la thermomix junto con la cebolla y los ajos. Programamos 4 segundos, velocidad 5. Con la espátula, bajamos los restos que hayan quedado en la tapa y en las paredes del vaso hacia las cuchillas
2. Añadimos el aceite, el tomate concentrado, el azúcar, la sal y la pimienta. Programamos 30 minutos, temperatura 100ºC y velocidad 1
3. Agregamos las tiras de pimientos del piquillo (o pimiento asado) y programamos 2 minutos, temperatura 100º y velocidad 1
4. Ponemos la mariposa a las cuchillas. Incorporamos el bonito y programamos 3 minutos, temperatura 100º, velocidad 1.
5. Dejamos que repose durante unos minutos dentro del vaso y servimos
¡¡¡ESPERO QUE OS GUSTE!!!

SEGUNDO PREMIO EN EL CONCURSO DE CUPCAKES TUPPERWARE

La receta: Cuando se me pase la emoción

Este obtuvo el segundo premio, pero presenté otros que os muestro:

FLAN DE CHOCOLATE

Ahora mismo está en la olla, así que la foto...mañana

Ingredientes:
75 gr. de chocolate negro
300 ml de leche
75 gr. de azúcar glass
3 huevos
Elaboración:
1. Introduce el chocolate troceado en el vaso y rrállalo a golpe de turbo. Baja los restos de las paredes con la espátula.
2. Añade la leche y lo cueces durante 4 minutos, temperatura 100º, velocidad 2
3. Incorpora el azúcar y lo mezclas durante 5 segundos a velocidad 3
4. Introduce los huevos uno a uno por el bocal y mezcla durante 30 segundos a velocidad 3.

Ahora tienes dos opciones. -Yo opté por la primera-.

5a. Vierte la mezcla en una flanera. Introduce en la olla y cuando empiece a hervir, déjala 20 minutos. Deja que se enfríe y saca. Deja reposar unas horas  en el frigorífico y listo.

También puedes utilizar el recipiente Varoma.

5b. Vierte la mezcla en flaneras o en un molde que quepa en el recipiente Varoma. Tapa las flanera con papel de aluminio, bien sellado, y colócalas en el varoma. Pon unas capas de papel de cocina por encima de las flaneras tapadas (absorberán el vapor que se genera al cocerlo) y tapa el recipiente con su tapadera.
6. Enjuaga el vaso, introduce 1 litro de agua, pon el varoma en su lugar y programa 25 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1.
7. Destapalo todo cuando haya finalizado el tiempo y deja enfriar los flanes en sus flaneras antes de servirlos.
Nota: Puedes decorarlos con nata, con chocolate fundido, con trocitos de chocolate rallado por encima....

ARROZ CON PULPO

Exquisito, ha tenido un éxito incleible.

Ingredientes para 4 personas
100 gr de cebolla
1 diente de ajo
150 gr de pimiento rojo
100 gr de aceite de oliva virgen extra
400 gr de pulpo del congelado cortado en rodajas (yo lo hice con un pulpo fresco, que cocí previamente.
100 gr de tomate natural triturado
Sal
Una cucharadita de pimentón
Una hoja de laurel
500 de agua
200 gr de arroz redondo.
Elaboración:
1. Trocea la cebolla, el ajo y el pimiento rojo cortado en trozos, 4 segundos, velocidad 4. Retira del vaso y reserva.
2. Sin lavar el vaso, pon el aceite y calientalo 5 minutos, Varoma, velocidad 1.
3. Pon las mariposas en las cuchilla. Agrega el pulpo y rehoga 7 minutos, temperatura varoma, velocidad 1.
4. Incorpora las verduras reservadas y progama 5 minutos, temperatura varoma, velocidad 1.
5. Echa el tomate, la sal, el pimentón y el laurel. Programa 5 minutos, temperatura varoma, velocidad 1
6. Vierte el agua y programa 4 minutos, temperatura varoma, velocidad 1 para calentarla.
7. Ya solo queda verter el arroz por el bocal y programa 13 minutos, a 100º, velocidad 1
8. Deja reposar 5 minutos antes de servir.
INCREIBLE!!!!
Fuente: 101 Arroces del mundo