GAZPACHO

Preparación: 10 minutos
Elaboración: 10 minutos
Dificultad: Baja
Raciones: 6

INGREDIENTES:

100 gr de tomates pera maduros y rojos cortados en dos

1 diente de ajo

50 gr de pimientos verdes cortados en trozos

40 gr de cebolla

70 gr de pepino parcialmente pelado

30 gr de vinagre

1 cucharadita de sal

50-100 gr de aceite de oliva virgen extra

8 cubitos hielo

ELABORACIÓN:

1. Pon en el vaso los tomates, el ajo, el pimiento, la cebolla, el pepino, el vinagre, la sal, el aceite y el hielo. Tritura 30 seg/vel 5. A continuación, bate 30 min/vel 10. Sirve frío.

SUGERENCIAS:

- Puedes servir con dados  de tomate, cebolla, pimiento, pepino y pan, presentados por separado.

- Si prefieres el gazpacho sin emulsionar, no pongas el aceite en el paso 1; añádelo inmediatamente después y mezcla 2 seg/vel 7. El gazpacho tendrá un color menos anaranjado y más rojo.

- Añade 200 gr de agua fría si lo seseas más líquido.

- Si te gusta más espeso, añade 150 gr de pan blanco (del día anterior) en el paso 1.

VALORACIÓN NUTRICIONAL (por ración):

Proteínas: 1.78 gr

Hidratos de Carbono: 7.17 gr

Grasas: 11.9 gr

Energía: 143 Kcal.