MUFFINS DE JAMÓN COCIDO Y QUESO

Para cualquier evento, quedarás estupendamente y es algo diferente...Pruébalo!!! Ayer vinieron unos amigos a merendar, y sorprendió un montón.

Ingredientes:

250 gr. de harina

1 cucharadita de levadura

1 cucharadita de sal

Media cucharadita de pimienta

250 ml de leche

1 huevo

60 ml de aceite de oliva

60 gr. de queso en dados

60 gr. de jamón cocido en dados

Orégano, romero o cualquier hierba

Salchichas

Mantequilla para untar.

Elaboración:

1. Mezclamos con una cuchara los ingredientes secos en un bol (harina, levadura, sal, pimienta, especias en general)

2. Mezclamos los ingredientes húmedos en otro bol (huevo, leche...)

3. Mezclamos el contenido de los dos bol, añadiendo poco a poco las masas y finalmente echamos el queso en dados y el jamón cocido en dados.

4. Preparamos un molde de acero de los que se usan para magdalenas, le ponemos mantequilla. Vertemos un poco de mezcla, ponemos un trozo de salchicha y volvemos a verter masa hasta llenar 3/4 de cada hueco.

5. Horneamos a temperatura media durante unos 15-20 minutos (dependerá del horno)

6. Dejar enfriar un poco y comer aún calientitos o cuando se enfríen, de las dos formas están buenos.

Nota: Como no tenía moldes suficientes de muffins, puse la mitad de la masa en un molde de corona, puse los trozos de salchicha y vertí el resto de la masa. Quedó estupendo. Lo presenté en rebanadas.