CIRUELAS CON ALMENDRA Y BEICON

Siento no tener que la foto del resultado. ¡¡Menos mal que hice una antes de meterlo al micro, ya que al salir desaparecieron por arte de magia!!! Debían de estar estupendas!!

Ingredientes:
Ciruelas pasas sin hueso
Almendras
Tiras de beicon
Elaboración:
1. Introducir una almendra en cada ciruela y envolverlas, en una lonchita de beicon.
2. Pinchar cada una con un palillo de madera que sí se puede introducir en el microondas.
3. Cubrir el recipiente  donde se vayan a cocinar con papel absorbente de cocina, varias capas si tenemos muchas ciruelas.
4. Colocar encima los pinchitos también con el mismo papel para que la grasa que va a soltar quede en el papel y así eliminar parte de la grasa que tienen tanto las ciruelas como el beicon.
5. Cocinarlas a potencia máxima hasta que estén. Dependerá de la cantidad, si tenemos poca cantidad, con dos minutos probablemente será suficiente. Si no están pon otro poco.
Nota: ¡¡Ciudado!! porque como el beicon es grasa pura, absorbe muchísimo las microondas y los pinchitos podrían quemarse.
Fuente: Sólo recetas que salen bien en el microondas. Escuela de cocina Cristina Galiano.

SOLOMILO A LA ALMENDRA CON NATA

Ingredientes:
Un solomillo
150 gr de cebolla
2 dientes de ajo
Vino blanco
Sal
Pimienta
Nata
Almendras
Elaboración:
1. Pica la cebolla y el ajo con el turbo chef y ponlo en el microplus con un chorrito de aceite.  Pon en el microondas y sofríe durante tres minutos.
2. Salpimienta el solomillo y ponlo con la cebolla y ajo sofritos, añade un 50 gr de vino blanco. Programa el microondas durante 8 minutos. Saca, da la vuelta y programa 8 minutos más.
3. Echa un brik de pequeño de nata de cocinar y unas almendras picadas y programa dos minutos. Listo!!

DORADA AL JEREZ

Ingredientes:
Una cebolla y una patata
Tres cucharadas de aceite de oliva
Dos doradas
Un chorrito de vinagre de módena
Una copa de vino de Jerez (fino)
Sal, pimienta y perejil.
Elaboración:
1. En el microplús poner una cama de cebolla y patata cortadas en rodajas finas, añadir el aceite y pocharla 3 minutos.
2. Se coloca la dorada salpimentada sobre la cama de cebolla y patata, con el requerido chorrito de vinagre de módena
3. La cocinamos 8 ó 10 minutos en el microondas
4. La sacamos, la rociamos con vino de Jerez
5. Le añadimos el perejil, y finalmente le metemos de nuevo otros 5 ó 6 minutos en función de cada microondas.
Nota: Puedes añadir unos tomatitos cherry, con un pequeño corte.

PECHUGAS A LA PIÑA

Ingredientes:
Una pechuga de pollo troceada (yo lo hice con un solomillo)
Un bote pequeño de piña natural
1/2 sobre de sopa de cebolla
Un chorrito de caramelo líquido
Elaboración:
1. Se pone la pechuga (o solomillo) troceado en la cazuela.
2. Se añade un chorrito de aceite y la mitad del jugo de un bote pequeño de piña natural
3. Se le pone medio sobre de sopa de cebolla y un chorrito de caramelo líquido y se añade la piña troceada.
4. Se remueve todo bien y se mete 10 minutos a potencia máxima al microondas. Exquisito!!

ENSALADILLA RUSA

Ingredientes:
Patatas
Zanahorias
Judías verdes
Atún
Pimiento morrón
Aceitunas
Mayonesa o lactonesa
Un huevo cocido
Elaboración:
1. Trocea pequeño toda la verdura y ponla en el colador alto del microvapor.
2. Pon 400 ml de agua en la bandeja y mete al microondas durante 15 minutos. Deja reposar 5 minutos. Retira y deja enfriar.
3. Cuando la verdura esté fría, añade el atún, las aceitunas, el pimiento morrón troceado y la mayonesa o lactonesa (lo que le pongas).
4. Mezcla bien y adorna con tiras de pimiento, mayonesa y rodajas de huevo duro.

MERLUZA EN SALSA VERDE

Ingredientes:
Merluza
Aceite
Cebolla picada
1 zanahoria
2 ajos picados
Un chorrito de vino blanco
Harina
Perejil
Elaboración:
1. Echamos un chorrito de aceite en el microplús con abundante cebolla la zanahoria en rodajas y un par de ajos picados y metemos 4 minutos en el microondas a máxima potencia.
2. Sacamos, añadimos un chorrito de vino blanco, una cucharada de harina y perejil. Removemos y añadimos una cucharada de harina y perejil. Removemos y añadimos la merluza.
3. Lo metemos 5 minutos en el microondas en el microplús tapado a máxima potencia.
Riquísima, sana y rapidísima.

PIMIENTOS ASADOS

Ingredientes:
1 Kg de pimientos rojos en tiras
1/2 Kg de tomates maduros
Aceite
Orégano
Elaboración:
1. Lavar, secar y hacer tiras los pimientos, los ponemos en el microplus y añadimos los tomates en rodajas.
2. Incorporamos un chorro de aceite de aceite, los movemos y programamos 20 minutos al microondas a potencia máxima.
3. Espolvorea de oréganos si lo utilizas y sirve.

CALABACINES CON HUEVOS

Ingredientes:
3 ó 4 calabacines
2 huevos
2 dientes de ajo
Sal
Aceite
Elaboración:
1. Trocea los calabacines en cuadraditos. Ponlos en el Microplus junto con los ajos picados y un chorro de aceite. Meter en el microondas 8 minutos a máxima potencia.
2. Se saca y se le agregan los huevos y la sal, se remueve para que salgan como revueltos y se mete de nuevo dos o tres minutos más.

HUEVOS AL MOLDE

Veamos, no es que no me gustara la versión original del plato (que os pongo fielmente), es que le he bajado unas cuantas calorías, por eso de hacer un esfuerzo. La foto del final, si es la versión original del plato. Vosotros mismos. Esta es mi foto:

Ingredientes:

4 huevos 

1 bote de champiñones laminados

1 tarrina de cintas de beicon

1 cucharada de harina

1 enenito de vino blanco

Cebolla, ajo y agua al gusto

Elaboración:

1. Untar las flaneras del microvapor con aceite, echar los huevos y un poquito de sal. Los metemos en el microondas 5 minutos, los desmoldamos y reservamos.

2. En la jarra microcook echamos un chorrito de aceite de oliva virgen extra, la cebolla y el ajo picado en el turbo chef y le damos 2 minutos. 

3. Lo sacamos y echamos las cintas y los champiñones y otros 3 minutos, lo sacamos y añadimos la harina. 1 minuto, y por último el vino y un poquito de agua. Lo mezclamos todo y le damos unos minutos más, listos para echar encima de los huevos.

Fuente: Receta  y foto de huevos al molde con beicon: Delegación Tupperware Salamanca. Unidad Pelayo.

TARTA DE PERA AL HORNO

Ingredientes:
5 peras Conferencia maduras
3 yogures naturales o de pera
4 huevos grandes
180 gr de azúcar
70 gr de harina refinada de maíz (Maizena)
1 cucharada de mermelada de melocotón o albaricoque
Preparación:
1. Precalentamos el horno a 180ºC. Engrasamos con mantequilla un molde de 23 cm de diámetro. Reservamos.
2. En el vaso thermomix ponemos 4 peras peladas y en trozos (sin semillas), los yogures, los huevos, el azúcar y la Maizena. Programamos 1 minuto, a velocidad progresiva 5-7.
3. Vertemos esta mezcla en el molde. Pelamos, cortamos en rodajas finas la otra pera y las colocamos sobre la masa, con cuidado para que no se hundan.
4. Metemos al horno y horneamos durante 55-60 minutos, a 180ºC
5. Apagamos el horno y dejamos la tarta dentro, con la puerta abierta, durante 10-15 minutos más.
6. Sacamos y dejamos enfriar completamente.
7. Ponemos la mermelada en un bol, añadimos un chorrito de agua y lo calentamos durante unos segundos en el microondas. Mezclamos y con un pincel lo untamos por toda la superficie de la tarta.
8. Reservamos en el frigorífico hasta el momento de servirla.
Fuente: Mistermorecetas

SOLOMILLO DE CERDO CON SALSA DE CHAMPIÑONES

Ingredientes:
2 solomillos de cerdo (de 350 +/-)
40 gr de champiñones
1 diente de ajo
15 gr de mantequilla muy suave
25 gr de pan rallado
Sal y pimienta molida
Salsa de champiñones:
50 gr de champiñones
1 cebolleta
25 ml de aceite
1/2 pastilla de caldo de pollo desmenuzada
200 ml de nata líquida
5 gr de maizena
Sal y pimienta
Elaboración:
1. Picar los champiñones y el diente de ajo con el Turbo Chef, añadir la mantequilla, el pan rallado y mezclar bien. Salpimentar.
2. Con ayuda de un cuchillo, quitar la membrana blanca de la carne y doblar las puntas más finas bajo el lomo.
3. Cubrir la carne con al mezcla del Turbo Chef y colocar en el Colador Alto de tu Microvapor.
4. Verter 400 ml de agua fría en al Bandeja, colocar el Colador, tapar y dejar cocinar durante 30 minutuos a 600W. Dejar reposar 10 minutos.
5. Para preparar la salsa de champiñones: picar los champiñones y la cebolleta con el Turbo Chef, introducirlo en la Jarra Microplus (o el microplus que tengas) junto con el aceite y cocina 3 minutos 600W.
Añadir la pastilla de caldo, la nata, la maizena y mezclar  con el batidor. Cocinar 2 minutos y medio a 600W.
Salpimentar después de la cocción y servir con la carne. Si vas a tardar ponla en el plato de las salsas, encima del Colador alto y mantenerlo junto para que no pierda temperatura.

ARROZ NEGRO

Ingredientes:
300 gr de arroz
500 gr de caldo de pescado
4 calamares
14 ó 15 gambas
1/2 cebolla
1 chorrito de tomare frito
3 bolsitas de tinta
1 chorrito de aceite de oliva
Sal
Preparación:
1. Picamos la cebolla con el Turbo Chef y troceamos los calamares una vez limpios.
2. Introducimos ambos ingredientes en el microplus de 2.25 l. con el chorrito de aceite de oliva y cocinamos en el microondas tres minutos.
3. Lo retiramos del microondas, escurrimos el sofrito y reservamos el caldo que lo añadimos al caldo de pescado.
4. En el mismo recipiente sofreír el arroz junto con el sofrito escurrido otros tres minutos. Mientras tanto pela las gambas.
5. Por último, añadimos el caldo de pescado (acuérdate de añadir el del sofrito reservado), las gambas, el tomate y la tinta y cocinar en el microondas durante 18 minutos. Listo

ALBONDIGAS AL VINO

Ingredientes:
1 Kg de carne picada
Sal, ajo, pan rallado, 1 huevo y perejil
1 bote de tomate estilo casero (yo lo puse casero)
1 chorrito de vino tinto
Orégano
Elaboración:
1. Aliñamos la carne al gusto un par de horas antes para que se unan (sal, ajo, pan rallado, huevo y perejil).
2. Ponemos en el microplús un bote de tomate frito estilo casero, añadimos un chorro de vino tinto y espolvoreamos con orégano, lo movemos y colocamos encima las bolas de carne -sin harina- que haremos con la carne previamente aliñada.
3. Metemos al microondas a máxima potencia 7 minutos, sacamos, le damos la vuelta y metemos otros 7 minutos. Listas.

PUDDING DE SALMON Y CHAMPIÑONES

Ingredientes:
Para rehogar los champiñones:
30 gr de aceite
2 dientes de ajo
200 gr de champiñones
Resto:
200 gr de salmón fresco
200 ml de leche evaporada
5 huevos
Sal, pimienta y nuez moscada
Para decorar:
Cebollino picado
Puntas de espárragos trigueros
Elaboración:
1. Lava los champiñones, secalos y trocéalos. Reserva
2. Pon la mariposa en las cuchillas, Echa el aceite y programa 2 minutos, temperatura varoma velocidad 1. Añade los ajos y programa 3 minutos a la misma temperatura  y velocidad. A continuación incorpora los champiñones y vuelve a programar otros 7 minutos a la misma temperatura y velocidad.
3. Retira la mariposa de las cuchillas. Agrega el resto de los ingredientes y programa 7 minutos, 90ºC, velocidad 4.
4. Acabado el tiempo, quita la temperatura y programa 2 minutos a velocidad 5, ayudándote con la espátula, para que el pudding quede fino Si lo ves grumoso, espera a que baje un poco la temperatura y tritura en velocidad 8.
5. Vuélcalo rápidamente en un molde y déjalo enfriar en el frigorífico. Desmolda y sirve con mayonesa, salsa rosa o la salsa que desees. (yo con unas cucharaditas de tomate frito casero, cebollino picado y unas puntas de espárragos trigueros).
Nota: Todos los puddings mejoran considerablemente si se dejan reposar de un día para otro.

HOJALDRE RELLENO DE PUERROS Y QUESO DE CABRA

Ingredientes:
1 plancha de hojaldre ya comprada
1 puerro (solo la parte blanca) cortado en rodajas
1 rodaja de queso de cabra rectangular (yo puse un rollo )
20 gr de aceite de oliva virgen extra
Sal
Pimienta
Orégano
Queso rallado
Elaboración:
1. Precalentamos el horno a 180ºC
2. Echamos el aceite de oliva en el vaso, el puerro, sal y pimienta al gusto. Programamos 8 minutos, temperatura varoma, velocidad 1.
3. Retiramos del vaso y dejamos templar.
4. Rellenamos el centro del hojaldre con el borde hacia abajo y añadimos queso rallado por encima.
5. Horneamos 15 minutos o hasta que se haya dorado el hojaldre y fundido el queso.
Fuente: Thermorecetas

TARTA DE LIMÓN SIN HORNO, CON THERMOMIX

Ingredientes:
2oo gr de nata para montar con un 35,1% de materia grasa, muy fía
250 ml de agua
1 paquete de gelatina sabor a limón
300 gr de bizcochos de soletilla (1 paquete)
50 gr de mantequilla derretida
500 gr de queso cremoso o de untar tipo Philadelphia
150 gr de azúcar
El zumo de 1 limón
Útiles de cocina:
Speedy Chef de Tupperware
Molde redondo de 26 cm de diámetro
Papel de horno para forrar la base del molde
Elaboración:
1. Lo primero que haremos será montar la nata para tenerla lista. La nata deberá estar muy fría. Pon la mariposa en las cuchillas, agita bien el envase de la nata, vierte en el vaso y programa velocidad 3 1/2, sin poner tiempo. Reserva en un bol tapado con film transparente en la nevera. (yo la monté con el Speedy Chef de Tupperware y me quedó genial).
2. En el vaso bien limpio si lo has usado para montar la nata, pon 250 ml de agua y calienta 4 minutos, varoma velocidad 1.
3. Añade el sobre de gelatina sabor a limón y mezcla 1 minuto y medio, sin temperatura en velocidad 2. Comprueba que se ha disuelto bien el azúcar que trae el sobre de gelatina y vierte en un bol para que atempere. Reserva.
4. Con el vaso limpio de nuevo y bien seco, tritura todos los bizcochos de soletilla, programandno 2 segundos en velocidad 10. Reserva en un bol.
5. Pesa la mantequilla, y derrítela al fuego o en el microondas. (yo la puse en el microondas 20 segundos). Cuando esté líquida, vierte por encima del bol con los bizcochos de soletilla y con una cuchara o un tenedor, mueve bien la mezcla para que el bizcocho troceado se "moje" con la mantequilla. Quedará bastante suelto, pero es que queremos que no sea luego una piedra, sino un bizcocho suelto y suave.
6. Forra tu base del molde con papel de horno si usas el molde desmoldable. Vierte más de la mitad de los bizcochos de soletilla con mantequilla en la base y cubre bien. La otra mitad la reservaremos para poner por encima. Introduce en la nevera el molde para que la base se "endurezca" un poco al enfriar.
7. En la thermomix limpia -para que no queden trocitos de soletillas en la tarta- vierte el queso de untar y el azúcar. Mezcla 10 segundos en velocidad 3
8. Incorpora el zumo de limón y la gelatina a temperatura ambiente y mezcla 15 segundos en velocidad 10.
9. Ve incorporando la crema de limón que acabas de preparar a la nata, primero echa un poco de la mezcla de crema sobre ella, envuelve, y ve vertiendo el resto hasta que esté todo incorporado. Mezclar la nata con la crema poco a poco.
10. Ya puedes echar la crema en el molde. Acaba la tarta vertiendo por encima el resto de los bizcochos de soletilla.
11. Ahora solo queda esperar a que cuaje unas 4 horas, si lo dejas de un día para otro quedará perfecto. Para desmoldarla, pasa un cuchillo por el borde. A disfrutar.
12. IMPORTANTE: Esta tarta al no tener una base dura no se traslada bien del molde al plato, por eso o la preparas directamente en el plato de servir o la haces en tu molde con la base de papel que no podrá retirar -la puedes recortar o usar una blonda de base.
Fuente: Velocidad Cuchara

CALABACÍN CON JAMÓN Y QUESO

Ingredientes:
Un chorrito de aceite
Un calabacín
Jamón en trocitos
1 Bolsa de queso rallado (y usé una de 4 quesos)
Orégano
4 tranchetes
Elaboración:
1. Unta tu microplus  con un poco de aceite.
2. Poner lonchas alargadas de calabacín en el fondo, echar por encima jamón picadito, y encima, queso rallado de varios tipos y orégano.
3. Podrás poner tantas capas como queramos, terminar con tranchetes y queso rallado.
4. Meter al microondas durante 10 minutos a máxima potencia., tapado.
Que olorcito ha habido en la cocina!!! Mis chicos encantados!!!

PATATAS CON PIMIENTOS

Ingredientes:
800 gr de patatas
3 pimientos choriceros
4 dientes de ajos
100 gr de chorizo
1/4 de agua
Un chorrito de aceite
Laurel
Sal
Elaboración:
1. Abrir los pimientos, quitarles las pepitas, ponerlos en el  micro plus de 2,5 l, en agua fria, durante 3 minutos. Sacar, raspar suavemente la pulpa y reservar. Tirar el agua y volver a cocer las pieles en 1/2 litro de agua durante otros 3 minutos.
2. Colar el caldo y reservarlo.
3. Poner el el recipiente el aceite, los ajos y el chorizo troceado, sofreír 3 minutos. Agregar las patatas, darles unas vueltas, añadir el laurel y el caldo de cocer los pimientos.
4. Meter en el microondas unos 8 minutos, mover y volver a meter 4 minutos. Dejar reposar 5 minutos.

ESPAGUETIS CON ATÚN

Deliciosos.

Ingredientes:
400 gr de espaguetis
Sal
Orégano
1 Ajo
Agua
Bechamel
200 gr de atún
Pimiento morrón.
Elaboración:
1. Pon los espaguetis hasta la marca de raciones en tu Pasta Fácil, el agua hasta donde indica la figura y ponlo en el microondas abierto programando 10 minutos.
2. Elabora la bechamel en el microondas: poner medio litro de leche, 40 gr de harina, 30 gr de mantequilla, sal y nuez moscada. Batir todo junto (con Varillas o Turbo Chef) y programar 2 minutos en el microondas. Volver a batir y otros dos minutos. Volver a batir y listo.
2. Espolvorea con orégano, incorpora el atún el pimiento morrón en tiras y la bechamel. Mezcla bien.
Listo
Si quieres hacerlo en tu SuperChef:
1. Poner los espaguetis con el orégano, la sal, 1/4 vaso de aceite y una cucharada de mantequilla.
2. Cubrimos de agua los ingredientes, cerramos la tapa de nuestra SuperChef y programamos:
Menú Pasta y arroces_7 minutos_Presión Baja
3. Ponemos a escurrir los espaguetis. Incorporamos el atún, la bechamel y los pimientos morrones.

ROLLITOS DE BERENJENA Y PIMIENTOS ASADOS

PLATO APTO PARA TODOS...verduritas!!!!

Ingredientes:
1 berenjena pequeña
Pimiento verde asado
Pimiento rojo asado
Salsa de tomate o napolitana (a gusto)
Elaboración:
1. Lavar y cortar la berenjena en lonchas a lo largo. Lo ideal sería que no fueran demasiado finas, ya que se romperían, ni demasiado gordas, ya que no tendrían flexibilidad para enrollarse.
2. En la plancha calentar unas gotas de aceite y asar las lonchas por los dos lados. Retirar cuando empiecen a tomar un color dorado.
3. Asar los pimientos en el microondas: Lavar, secar y untar con aceite de oliva cada pimiento y poner en el microondas, junto con cebolla picada y un poco de sal, 10 minutos. Dar la vuelta y poner otros 10 minutos más. Pelar, trocear y reservar para el relleno.
4. Poner sobre cada loncha de berenjena unas tiras de pimientos de cada color. Enrollar sobre sí mismas, procurando que quede el borde final hacia abajo para que no pierdan su forma. También te puedes ayudar de un palillo para cerrarlas.
6. Calentar en el microondas la salsa de tomate y ponerla de fondo en la fuente donde vayas a presentar. Coloca los rollitos encima y servir enseguida.
Fuente: Thermorecetas. y mi aportación personal.

PULPO A LA PLANCHA CON SAL NEGRA

Llevaba mucho tiempo con ganas de hacer esta receta, desde que un día la probé en un fin de semana por ahí, y después llegó a mis manos la receta y no había tenido oportunidad, pero hoy...tocó. Os aseguro que no será la última vez que lo haga así.

Ingredientes:
Patas de pulpo cocidas
Sal negra en escamas
Un buen aceite de oliva virgen extra
Pimentón
Elaboración:
Es tan fácil como pasar las patas del pulpo por la plancha o sartén bien caliente hasta que se doren y servir con un chorrito de aceite espolvoreado todo ello con escamas de sal negra y pimentón picante o dulce al gusto.
Notas:
1. El pulpo se puede comprar cocido o cocerlo en casa.
2. Es preferible asar la pata entera y trocearla después, de esta forma se secará menos

CHAMPIÑONES AL AJILLO CON THERMOMIX

Ingredientes:
30 gr de aceite de oliva.
500 gr de champiñones/setas para limpiar y filetear
1/2 cebolla picadita
4 ajos picaditos
Sal al gusto
1 cucharadita de pimentón dulce
1 pizca de pimentón picante
1 chorrito de vino blanco
Elaboración:
1. Lava los champiñones/setas, y laminalos. Deja escurrir.
2. Vierte en el vaso el aceite y calienta 5 minutos, temperatura varoma, velocidad 1. Mientras tanto puedes picar en tu Turbo Chef la cebolla y los ajos.
3. Agrega los ajos y la cebolla picados y sofríe 8 minutos, temperatura varoma, velocidad 1. Acabado el tiempo, tritura unos segundos en velocidad 5-9 para que no se noten los trocitos de ajo y cebolla.
4. Pon la mariposa en las cuchillas, agrega los champiñones, una pizca de sal y rehoga 12 minutos, temperatura varoma, velocidad 1.
5. Añade a través del bocal la cucharadita de pimentón dulce y picante y un chorrito de vino blanco y programa 3 minutos más a la misma temperatura y velocidad.
Fuente: Velocidad Cuchara