800 gr de patatas
3 pimientos choriceros
4 dientes de ajos
100 gr de chorizo
1/4 de agua
Un chorrito de aceite
Laurel
Sal
Elaboración:
1. Abrir los pimientos, quitarles las pepitas, ponerlos en el micro plus de 2,5 l, en agua fria, durante 3 minutos. Sacar, raspar suavemente la pulpa y reservar. Tirar el agua y volver a cocer las pieles en 1/2 litro de agua durante otros 3 minutos.
2. Colar el caldo y reservarlo.
3. Poner el el recipiente el aceite, los ajos y el chorizo troceado, sofreír 3 minutos. Agregar las patatas, darles unas vueltas, añadir el laurel y el caldo de cocer los pimientos.
4. Meter en el microondas unos 8 minutos, mover y volver a meter 4 minutos. Dejar reposar 5 minutos.
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