Estupenda ensalada de pimientos asados
1 Kg. de pimientos de asar
1/2 Kg de tomates maduros
Aceite
Elaboración:
1. Lavar, secar y untar con aceite de oliva cada pimiento, poner en el microondas 10 minutos, dar la vuelta y otros 10 minutos más. Reservar
2. Lavar los tomates, pinchar y untar con aceite y programar otros 10 minutos.
3. Pelar, haces tiras los pimientos, mezclas y listo para aliñar al gusto.
Yo puse unos ajos picados con un chorrito de aceite y orégano. Deliciosos. Pero puedes usarlos a tu gusto, acompañando unos filetes, cualquier guarnición...
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