Ingredientes:
600 o 700 gr. de tomates de primera
Pan blanco asentado del día anterior (unos 130 gr.)
70 gr. de aceite de oliva virgen extra
1 diente de ajo
1 gajo de cebolla (unos 25 gr.)
2 huevos duros picados
80 gr. de jamón serrano a cuadraditos o virutas
Elaboración:
1. Introduce en el vaso del Thermomix los tomates partidos en dos o tres trozos pero sin pelar, el pan, el aceite, el ajo, la cebolla y la sal y programa 2 minutos en velocidad 5-10.
2. Para darle más o menos espesura, rectificar con pan.
3. Sirve en cuencos con un chorrito de aceite de oliva por encima, el huevo picado y el jamón a taquitos.
Nota: Es muy importante que todos los ingredientes sean de primera calidad.
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