BIZCOCHO DE NARANJA

Desayunar en el campo, es una de las mejores maneras de comenzar un fin de semana, sobre todo si has llevado un estupendo bizcocho de naranja para empezar bien el día.

Ingredientes:
1 naranja de zumo entera con piel, bien limpia
250 gr. de azúcar (o su equivalente en sacarina)
3 huevo
100 gr. de aceite de girasol o mantequilla  a temperatura ambiente.
1 yogurt natural
150 gr. de harina
1 sobre de levadura Royal
Una pizca de sal
Elaboración:
1. Pon en el vaso el azúcar, la naranja troceada en cuartos y los huevos y programa 3 minutos, 37º, velocidad 5
2. Añade el aceite y el yogurt y mezcla 15 segundos en velocidad 2 1/2.
3. Incorpora la harina, la levadura y la sal y mezcla 15 segundos en velocidad 2 1/2. Termina de envolver con la espátula.
4. Engrasa el molde donde vayas a cocerlo (recuerda que no debes llenar más de la mitad del molde, ya que subirá). Espolvorea si quieres con azúcar en grano para formar constra y hornea a 180º durante 30 minutos calor arriba y abajo.
Fuente: Libro básico de Thermomix.