CANAPÉS DE NOCHEBUENA

Para Nochebuena

PATÉ DE MARISCO

Ingredientes:
7 palitos de mar
3 quesitos
1 lata de atún en aceite de oliva
1 chorrito del aceite del atún
Elaboración:
1. Poner todos los ingredientes en el Turbo Chef, o en tu thermomix y tritura hasta que quede a tu gusto.
2. Sirve en cuencos, pan de molde o volovanes

PATÉ DE LANGOSTINOS

Ingredientes:
1 lata pequeña de atún en aceite de oliva (utilizaremos su aceite)
100 gr de langostinos ó gambas
125 gr de mayonesa
2 huevos cocidos
4 palitos de cangrejo
Sal y pimienta
Elaboración:
1. Tritura todos los ingredientes, dejando la consistencia que te guste (yo lo piqué en el Turbo Chef  o bien
2. Tritura 20 segundos, velocidad 5 en thermomix)

3 RECETAS DE CANAPÉS

Ingredientes:
Pan de molde
Mantequilla
Queso azul
Jamón de York
Salmón ahumado
Huevas de lumpo
Huevo hilado
Guindas
Pasas
Nueces

Canapé 1

1. Untamos una rebanada de pan con un poco de mantequilla, ponemos encima una loncha de jamón de york, lo cortamos en cuatro cuadraditos y lo adornamos con huevo hilado y media guinda.

Canapé 2

1. Untamos la rebanada de pan con mantequilla, ponemos una loncha de salmón ahumado, lo cortamos en cuatro cuadrados y adornamos con huevas de lumpo.

Canapé 3

1. Calentamos unos segundos el queso azul en el microondas, para poderlo trabajar bien. Untamos una rebanada de pan, cortamos en cuatro y adornamos con media nuez unos y unas pasas otros.

TRONCO DE KIWI Y SALMÓN MARINADO

Para la comida de Navidad

Ingredientes:
Para la plancha de bizcocho:
4 huevos
120 gr de azúcar
120 gr de harina de repostería
1 pellizco de sal
Para el relleno y decoración:
3 kiwis
250 gr de salmón ahumado (que hemos preparados en estos días)
350 gr de mayonesa
2 huevos cocidos
Lechugas variadas
Elaboración:
Plancha de bizcocho:
1. Precalentamos el horno a 180ºC y  ponemos papel de hornear sobre una bandeja de horno
2. Colocamos la mariposa en las cuchillas y echamos los huevos y el azúcar. Programamos 6 minutos, temperatura 37ºC y velocidad 3 1/2. Terminado este tiempo, volvemos a programar otros 6 minutos, velocidad 3 1/2, sin temperatura.
3. Añadimos la harina y el pellizco de sal. Programamos 8 segundos velocidad 2 1/2. Si no se ha mezclado todo bien, lo terminamos de hacer con la espátula mediante movimientos envolventes.
4. Vertemos esta mezcla sobre el papel de hornear y extendemos bien con la espátula de modo que quede igual por todos lados. Horneamos 10 minutos a 180ºC.
5. Humedecemos un paño de cocina grande y volcamos la plancha sobre el mismo. Con mucho cuidado, sin despegar el papel de hornear, lo enrollamos con el paño húmedo. De este modo la plancha ya coge la forma del tronco mientras se enfría y evitaremos que al montarlo después se rompa. Otra opción es volcarlo sobre otro papel de hornear con cuidado el papel sobre el que hemos horneado la plancha y lo enrollamos.
Relleno y decoración:
1. Mientras la plancha de bizcocho se enfría, troceamos los huevos cocidos, pelamos y cortamos en trocitos 2 kiwis y cortamos en trozos el salmón marinado.
2. Cuando la plancha esté completamente fría, la abrimos con mucho cuidado y untamos con mayonesa.
3. Echamos por encima los dos kiwis, 1 huevo cocido en trocitos y el salmón marinado. (reservamos unos trozos para decorar)
4. Enrollamos apretando bien el bizcocho con las manos para que quede bien cerrado y sujeto.
5. Lo colocamos sobre una fuente, untamos mayonesa el tronco y decoramos a nuestro gusto con el otro kiwi reservado en trocitos  o en láminas, el otro huevo cocido y el salmón reservado.
Nota: Puedes decorar los laterales con lechugas variadas, canónigos....
Fuente: Misthermorecetas

SALPICÓN DE MAR EN VOLOVANES

Para la comida de Navidad

Ingredientes:
200 gr de palitos de mar + gambas, langostinos, rape....
100 gr de pimiento rojo
100 gr de pimiento verde
100 gr de cebolla
2 huevos cocidos
Perejil
Vinagreta:
100 gr de aceite de oliva virgen extra
50 gr de vinagre
Sal
Elaboración:
1. Pon en el vaso del thermomix los palitos de cangrejo y lo que hayas elegido, trocea 4 segundos. Retira y mezcla con los palitos de cangrejo. Retira.
2. Pon los ingredientes restantes en el vaso y programa 5 segundos, velocidad 4. Retira y mezcla con los palitos de cangrejo.
3. Prepara la vinagreta, poniendo los ingredientes en el vaso y emulsiona en velocidad 5-6 durante 25 segundos. Vierte por encima del salpicón.
4. Pon los volovanes en una bandeja de horno, programa 180ºC y cuando esté precalentado, introduce la bandeja durante 10 minutos para recuperar el crujiente.
5. Rellena los volovanes con el salpicón y sirve.
Nota: Yo lo piqué todo con el Turbo Chef y me quedó espectacular. Incluso la vinagreta, que liga genial.

SALMÓN MARINADO

Ingredientes:
2 lomos de salmón con piel y sin espinas.
30 gr de sal gorda
30 gr de azúcar
10 gr de pimienta en grano
Ramas de eneldo fresco (no vale el seco)
Elaboración:
1. Pídele a tu pescadero que retire la espina al salmón y las espinas que pueda tener el pescado. En casa comprueba que esté perfecto y si hay partes alguna espina retírala sería un problema a la hora de filetear el salmón, igualmente si tiene partes grasas, retíralas. (yo no tuve nada que hacer, me lo dieron perfecto)
2. Mezcla la sal con el azúcar y la pimienta. Vierte esta mezcla por la parte de la carne rosa del salmón, pon la pimienta en grano y luego coloca encima las ramas de eneldo. Pon un lomo contra otro. Carne con carne (como si fuera un bocadillo) dejando la piel en los exteriores de ambas partes y envuelve ambos lomos con film transparente, apretándolos bien pero dejando los laterales un poco abiertos para que por allí escurra el líquido que irá soltando por la cantidad de sal que lo va a deshidratar.
3. Pon en una fuente los lomos y encima ponles peso. Sirven los brik de leche, vino o caldo y dejalo en la nevera durante 24 horas.
4. Escurre el líquido que ha soltado y dale la vuelta. Vuelve a dejar otras 24 horas en la nevera.
5. Pasados los dos días totales, retira el film, lava el salmón muy bien y seca con papel de cocina. No queremos que queden restos de la marinada.
Notas: Ya está listo para laminar con un cuchillo bien afilado. Los cortes deben ser muy finitos.
Si quieres lo puedes congelar antes de utilizarlo, o si has hecho mucho, congela genial y puedes disponer de él cuando lo necesites, en concreto estos días... canapés, rellenos...etc.
***Si, si está congelado, pero es así como lo tengo después de utilizar lo que falta en los platos de estos días. Puedes disponer de él en cualquier momento. Y se hacen las lonchas bastante mejor un poco congelado que fresco. A disfrutar!!
Fuente: Velocidad Cuchara

MERLUZA RELLENA EN PAN DE LECHE

Para la cena de nochebuena

Ingredientes:

Para el fumet:

250 gr de gambas

300 gr de leche entera

50 gr de vino blanco

Para el sofrito:

50 gr de mantequilla

50 gr de aceite

250 gr de champiñones (blanqueados con limón)

1 diente de ajo

Bechamel:

El líquido sobrante del sofrito

50 gr de cebolla

80 gr de harina

10 mejillones limpios

200 gr de nata

50 gr de queso parmesano rallado

Sal, Pimienta y nuez moscada.

Resto:

Una cola grandecita de merluza

 Para el pan de leche):

250 gr de leche

50 gr de mantequilla

50 gr de azúcar

30 gr de levadura

1 cucharadita de sal

1 huevo batido para pintar

Elaboración:

1. Pon los mejillones en el varoma o en el Microvapor. (10 minutos de microondas, dejando reposar unos minutos más). Cuando se abran, quitar las conchas.

2. Haz el fumet con la leche, el vino y las cabezas y cáscaras de las gambas (reserva los cuerpos). Programa 6 minutos, temperatura 100ºC, velocidad 4. Cuelalo y reserva.

3. Haz el sofrito: Pon la mariposa en las cuchillas y añade la mantequilla, el aceite, los champiñones laminados y el diente de ajo en trocitos. Programa 10 minutos, temperatura varoma, velocidad 1. En el último momento añade los cuerpos de las gambas troceadas. Pon el cestillo en un recipiente y vuelca sobre el mismo el contenido del vaso para que escurra bien el líquido. Reserva el sofrito  vuelve a poner el líquido escurrido en el vaso del thermomix.

4. Haz la bechamel: Incorpora la cebolla y programa 4 minutos, temperatura 100ºC, velocidad 4. Añade la harina y vuelve a programar 2 minutos, temperatura 90ºC, velocidad 4. Agrega los mejillones, el liquido del fumet, la nata y el queso rallado. Sazona y mezcla 10 segundos en velocidad 4. Baja con la espátula los restos y programa 7 minutos, temperatura 90ºC, velocidad 2 1/2. Cuando falten 2 minutos, incorpora el sofrito de champiñones y gambas. Comprueba el punto de sal. Saca el contenido del vaso y reserva.

5. Prepara la masa: Pon todos los ingredientes menos la harina y la levadura y programa 1 minuto a 40ºC y velocidad 2. 

Añade la levadura y la harina y programa 20 segundos en velocidad 6, y a continuación 3 minutos en velocidad espiga.

Cuando esté lista la masa, déjala reposar 5 minutos.

6. Sobre un papel vegetal pon la mitad de la masa estirándola fina. Pon encima una de las mitades de la cola de merluza, cúbrela con la bechamel y pon encima la otra parte de la cola a modo de bocadillo.

Cubre con la otra mitad de la masa dándole forma de pescado. Sella bien los bordes. Pinta toda la superficie con huevo batido. Haz redondeles con los restos de masa, con ayuda de una boquilla a modo de escamas. Pinta con huevo batido.

7. Hornea 20-25 minutos a 180ºC. Cubre con aluminio si se dora demasiado.

CREMA DE MARISCO

Para la cena de Nochebuena

Ingredientes:
Para el vapor:
500 gr de mejillones
300 gr. de filetes de merluza
200 gr de filete de rape
Unas hebras de azafrán
Para el sofrito:
300 gr de gambas
50 gr de aceite de oliva extra virgen
200 gr de puerros
1 diente de ajo
100 gr de cebollas
50 gr de brandy
200 gr de tomate natural triturado
200 gr de agua.
Resto:
Sal
Pimienta
100 gr de nata líquida
Para servir:
Los cuerpos de las gambas
Una hojas de albahaca
Elaboración:
1. Pon los mejillones limpios, los filetes de pescado con unas hebras de azafrán en el microvapor 15 minutos.
2. Pela las gambas, reserva los cuerpos y pon en el vaso del thermomix las cabezas y las cáscaras, junto con el aceite, los puerros, el ajo, la cebolla y el brandy. Programa 10 minutos, 100º velocidad 1 1/2.. Pasados los primeros minutos, incorpora el tomate triturado a través del bocal.
3. Baja lo que haya quedado en las paredes del vaso, cierra y tritura 1 minuto en velocidad 8.
4. Incorpora el agua y programa 5 minutos, temperatura varoma, velocidad 1. Cuela y reserva.
5. Lava bien el vaso, vuelve a poner el líquido, echa el pescado y los mejillones y tritura 30 segundos en velocidad 7.
6. Pon en el varoma (yo lo hice en el microvapor) los cuerpos de las gambas, divididos por comensales y envueltos en una hoja de albahaca. Reserva. Incorpora la nata al vaso y programa 2:30 minutos, colocando el recipiente varoma si lo utilizas.
7. Retira  el recipiente varoma y mientras colocas las gambas en el plato elegido, tritura la crema 3 minutos en velocidad 7.
Nota: Puedes servir la crema alrededor de las gambas, o triturarlas con el resto.

EMPANADA DE PULPO 2

Ingredientes:
1 cebolla
1 pimiento verde
1 lata de pimientos del piquillo
1 pulpo cocido
1 cucharadita de pimentón
2 huevos cocidos
70 gr. de aceite de oliva virgen extra
Sal
Para la masa:
50 gr de agua
50 gr de aceite de oliva (o del aceite escurrido del sofrito del relleno)
50 gr de vino blanco
90 gr de manteca o mantequilla
1 huevo
20 gr de levadura prensada
450 gr de harina de fuerza
1 cucharada de sal
1 huevo para pintar
Elaboración:
1. Cocí mi pulpo en mi superchef. Pescados y mariscos_15 minutos_Presión Alta.
2. Ponemos en el vaso Thermomix el pimiento, la cebolla bien lavados y troceados en cuartos. Programa 5 segundos, velocidad 4.
3. Añade el aceite de oliva y la sal. Programa 10 minutos, temperatura 100º, velocidad 1.
4. Mientras, abre la lata de pimientos y trocea. Deja escurrir.
5. Pon la mariposa en las cuchillas. Añade al sofrito la cucharadita de pimentón, el pimiento del piquillo troceado y el pulpo.
6. Cerrar el vaso y programa 5 minutos, temperatura 100º, velocidad 1.
7. Abrir el vaso y vacía el sofrito en un escurridor con un plato hondo debajo para recoger los jugos, que luego utilizaremos para elaborar la masa de la empanada. Deja enfriar.
8. Cuando el relleno esté frio, comenzamos a elaborar la masa: Echamos en el vaso los líquidos, el agua, el vino, la manteca y el aceite resultante del sofrito, si falta aceite se completa con aceite de oliva (yo no necesité). Programa 1 minuto, temperatura 37º velocidad 4.
9. Añadir la levadura desmenuzada y el huevo, programa 1 minuto, velocidad 4
10. Añade la harina, la sal y mezclar unos segundos a velocidad 5, después programa 5 minutos, velocidad espiga.
11. Forma una bola con la masa y deja levar el doble de su volumen en un bol amplio previamente aceitado y tapado con un film.
12. Una vez levada la masa, divide en dos mitades y con ayuda de un rodillo y espolvoreado con harina la mesa de trabajo, estira la masa formando un rectángulo un poco más grande que la bandeja donde lo vayamos a hornear. Coloca la masa en la bandeja y extiende el relleno que teníamos reservado.
13. Coloca encima unas láminas de huevo cocido.
14. Estira del mismo modo la otra mitad de la masa y coloca encima del relleno, cortar los excedentes de masa y sella. Se hace un corte con las tijeras en la mitad a modo de chimenea para facilitar la expulsión de vapor, con los restos, puedes adornarla.
15. Precalienta el horno a 200º  y hornea 45 minutos o hasta que esté dorada.

LOMOS DE BACALAO CON CHAMPIÑONES A LA CREMA Y LIMÓN

Ingredientes:
15 ml de caldo de pescado
100 ml de vino blanco
300 ml de agua fria
1 limón cortado en rodajas
2 dientes de ajo
1 cebolla
1 lomo de bacalao de 700 gr
Sal y pimienta molida
3 ramitas de tomillo
1 hoja de laurel
Elaboración:
1. Verter en la Bandeja de Microvapor 101º el caldo de pescado junto con el vino blanco y el agua fría
2. En el colador Alto, colocar las rodajas de limón, los dientes de ajo y la cebolla previamente picados con el Turbo Chef. Después, añadir el lomo de bacalao, salpimentar e incorporar el tomillo y el laurel.
3. Colocar el Colador sobre la bandeja, tapar y cocinar de 18 a 20 minutos a 800 W. Deja reposar 5 minutos.
Guarnición: Champiñones con crema y limón
500 gr de champiñones limpios y laminados
30 gr de aceite de oliva virgen extra
2 dientes de ajo laminados
50 gr. de leche evaporada Ideal
40 gr. de zumo de limón
Sal, pimienta y perejil picadito.
Elaboración:
1. Mientras se pasa al vapor el bacalao, lava los champiñones y sécalos con papel de cocina. Reserva
2. Pon la mariposa en las cuchillas de tu thermomix, vierte el aceite y programa 3 minutos, temperatura 100º, velocidad 1
3. Añadir los ajos laminados y programa 3 minutos, temperatura 100º, velocidad 1.
4. A continuación, incorpora los champiñones, la sal y la pimienta, y programa 8 minutos, temperatura varoma, velocidad 1.
5. Por último, agrega la leche, el zumo de limón y el perejil troceadito y programa 3 minutos, temperatura 100º, velocidad 1.
Nota: Sirve los lomos acompañado de los champiñones con crema

SALCHICHAS CON TOMATE

A los chicos les encantan...A los mayores también... eh!!!!

Ingredientes:

400 gr de salchichas cortadas en 4

1 cebolla

15 ml de aceite de oliva

150 ml de nata líquida

100 ml de salsa de tomate espesa

Sal y pimienta al gusto

Para servir:

Perejil picado y queso gruyére rallado

Elaboración:

1. Picar finamente la cebolla en el Turbo Chef

2. Poner la cebolla picada y el aceite en el Microplús redondo de 1 l, y cocinar durante 2 minutos y medio a 750 vatios

3. Abrir, añadir las salchichas cortadas en 4, la salsa de tomate y la nata.

4. Remover y cocinar 4 minutos.

5. Servir espolvoreadas de perejil picado y queso gruyere rallado.

Nota: Acompañándolas de coditos, los niños se chuparán los dedos

Fuente: Cocinar en el Microondas con Microplús

LUBINA AL VAPOR

Una cena completa: lubina al vapor con acompañamiento de verdura al vapor.

Ingredientes:
Una dorada
Una zanahoria
Dos patatas
Unas coles de bruselas
Unas alcachofas
Elaboración:
1. Limpia bien la lubina, ábrela y en función del tamaño, pártela a la mitad. Colócalo en el colador plano del Microvapor y espolvorea con sazonador de pescado.
2. Pela y trocea las patatas, la zanahoria, y las alcachofas, y pon junto a las coles de brusela en el colador alto.
3. Introduce en el microondas y programa 10 minutos a máxima potencia.
4. Deja reposar dentro del microondas otros 5 minutos.

TARTA DE PIÑA

Nunca vayas de visita con las manos vacías. Hoy llevé el postre, así que ahí va. No saben lo poco que tardé en hacerlo. ¡¡¡¡10 minutos!!!

Ingredientes:
4 huevos
1 yogur de piña
2 medidas (vaso de yogur) de azúcar
1 medida (vaso de yogur) de harina
1 sobre de levadura
1 cucharada de margarina
1 lata pequeña de piña (escurrida).
Caramelo líquido
Elaboración:
1. En un molde (lo hice en el microplus) se pone en el fondo caramelo líquido o sirope del sabor que más te guste.
2. Se baten todos los ingredientes con la batidora y se añade al molde.
3. Se introduce en el microondas a máxima potencia 10 minutos.
4. Al terminar la cocción se vierte por encima el almíbar de la piña.
5. Adorna a tu gusto. (Yo lo hice con otras dos rodajas de piña y unos chorros de nata montada.
Nota: Esta tarta puedes hacerla también  utilizando melocotón o cualquier otra fruta que os guste.

PIMIENTOS ASADOS EN MICROONDAS

Estupenda ensalada de pimientos asados

Ingredientes:
1 Kg. de pimientos de asar
1/2 Kg de tomates maduros
Aceite
Elaboración:
1. Lavar, secar y untar con aceite de oliva cada pimiento, poner en el microondas 10 minutos, dar la vuelta y otros 10 minutos más. Reservar
2. Lavar los tomates, pinchar y untar con aceite y programar otros 10 minutos.
3. Pelar, haces tiras los pimientos, mezclas  y listo para aliñar al gusto.
Yo puse unos ajos picados con un chorrito de aceite y orégano. Deliciosos. Pero puedes usarlos a tu gusto, acompañando unos filetes, cualquier guarnición...

ARROZ CON SALCHICHAS Y TOMATE. SUPERCHEF

Un plato que siempre gusta. Con o sin huevo. Hoy no tocaba huevo

Ingredientes para 4 personas:
Un chorrito de aceite para cubrir el fondo
2 vasos medidores de arroz
3 vasos medidores de agua
Sal
Huevos fritos
2 paquetes de salchichas
Tomate frito casero
Elaboración:
1. En el interior de nuestra cubeta, pondremos el arroz a cocer con el agua, el aceite y la sal
2. Cerramos la tapa y programamos: Menú Pastas y Arroces_8 minutos_Presión Baja
3. Adorna a tu gusto.
Nota: puedes añadir a los ingredientes 1 lata de maíz, pero como a mi chiqui no le gusta, pues no se lo pongo.

BIZCOCHO DE PIÑA

Bizcocho rápido para cualquier emergencia. Sólo tardas en hacerlo 10 minutos!!!

Ingredientes:
200 gr de azúcar en polvo
200 gr. de mantequilla sin fundir
200 gr de harina
1 cucharada de levadura
4 huevos
25 ml de ron (opcional)
1 bote de piña en rodajas
150 gr de caramelo líquido
Elaboración:
1. Mezclar el azúcar y la mantequilla hasta obtener una crema homogénea.
2. Incorporar los huevos batidos, el ron y la levadura mezclada con la harina.
3. Pintamos el molde de caramelo líquido y ponemos una rodaja entera en el fondo. Colocar el resto de las rodajas partidas en dos alrededor del recipiente y añadir la mezcla. Meter en el microondas 10 minutos a 750W.
4. Desmoldar cuando esté tibio.

CALDO DE AVE CON VERDURAS

Con estos fríos, no viene nada mal tener siempre a mano un buen caldo que anima cualquier cuerpo por destemplado que llegues a casa.. Yo hice el caldo, pero como en casa hay gustos para todo, parte la dejé como caldito tal cual y otra parte lo utilicé para picarle la carne que saqué de los caparazones de pollo y de la costilla y la verdura, puse unos fideos y salió una sopita.

Ingredientes:
2 Caparazones de pollo
1 puerro
1 zanahoria
1 ramita de apio
1/2 vaso medidor de vino
Pimienta negra
Costilla fresca
Unas hojas de laurel
Sal
2 litros de agua
Elaboración:
1. Limpiamos bien los caparazones de pollo y la costilla, lo ponemos el la olla.
2. Igualmente limpiamos y cortamos el puerro, la zanahoria y la rama de apio en trozos grandes.
3. Echamos todos los ingredientes a la olla ya cortados, añadimos el vino, la pimienta y las hojas de laurel, el agua, salpimentamos y programamos: Menú Verduras y sopas_25 minutos_Presión Baja.
y...claro, como con la otra parte hice la sopita, ahí va

PUDIN DE MERLUZA

Ingredientes:
300 gr. de merluza
1 cebolla
2 dientes de ajo
3 cucharadas de tomate frito casero
5 huevos
Perejil
Sal
Elaboración:
1. Pica la cebolla y los ajos con ayuda del Extra Chef. Pon un poco de aceite en el Microcook y deja de que se pasen en en microondas programando 3 minutos  a potencia máxima.
2. Mientras quita las espinas y la piel a la merluza, desmenuzarla y añadirla al sofrito de la cebolla y ajo.Salpimienta, picale el perejil, pon las cucharadas de tomate frito y mezcla bien.
3. Pon de nuevo en el Extra Chef los 5 huevos y bate. Mezcla con el resto de los ingredientes y pon en un molde rectangular para microondas programando 15 minutos a potencia 750W.

COSTILLAS DE CERDO. SUPERCHEF

Para las que os estáis iniciando en la olla programable, os animo a que la utilicéis, es limpia, rápida, y puedes cocinar sin apenas utilizar aceite, todo en su jugo. Estas costillas estaban de mareo!!!

Ingredientes:
1 kg. de costilla, en mi caso de cerdo, pero puedes hacerla con costilla de ternera.
Sal/Pimienta
1 vaso medidor de vino blanco
Ajo/Perejil
Un poco de harina para rebozar
Aceite (yo pongo solo mientras que se cubre el fondo).
Elaboración:
1. Pasamos las costillas por harina una vez que estén salpimentadas. Programamos Menú Asar con la tapa abierta y doramos las costillas por ambos lados.
2. CANCELAMOS EL PROGRAMA ASAR.
3. A continuación le añadimos el vaso medidor de vino, los ajos y el perejil picado. Cerramos la tapa de nuestra olla y programamos: Menú Carne_ 30 minutos_Presión Alta.

ZUMO ANTIGRIPAL

Otra cosa no tendrá, pero vitamina C!!!!; remedio casero para combatir estados gripales y resfriados y catarros....Un par de veces al día....y a la calle, que estamos en fin de semana largo.

Ingredientes:
1 naranja
1 mandarina
1 kiwi
Medio limón
4 cucharadas de miel
650 ml de agua
1 trocito de raíz de jengibre (una rodajita de 1/2 cm. aproximadamente.
Elaboración:
1. Introducimos en el vaso, peladas, las frutas, el medio limón, la miel y el jengibre. Trituramos durante 1 minuto, velocidad progresiva 5-7-10.
2. Añadimos el agua y volvemos a triturar durante 10 segundos a velocidad 7.
3. Probamos la textura y el sabor y añadimos más agua o más miel si lo precisa. Mezclamos de nuevo 10 segundos velocidad 7.
Fuente: Thermorecetas

CHAMPIÑONES CON JAMÓN Y QUESO

Ingredientes:
Aceite
2 dientes de ajos
8 champiñones grandes
Queso Philadelphia
Jamón troceadito
1 huevo
Elaboración:
1. Pon en el microplus un chorrito de aceite y los dos ajitos laminados. Pon en el microondas 3 minutos.
2. En el turbo max, pica los troncos de los champiñnones con el jamón y el huevo.
3. Ponemos la mezcla anterior rellenando los champiñones, espolvoreamos con queso rallado.
4. Pon en el fondo del microcook, con el ajo doradito unas cucharadas de queso philadelphia, y los champiñones que habremos rellenado.
5. Lleva al microondas y programa 10 minutos a temperatura máxima.
Listos

CABALLAS EN ESCABECHE

Ingredientes:
1/2 vaso medidor de aceite
4 caballas medianitas
4 dientes de ajo
2 vasos medidores de agua
1 vaso medidor de vinagre
Pimienta/Orégano/Sal/Laurel
1 cáscara de naranja
1 cucharada de pimentón
Elaboración:
1. Limpiamos las caballas.
2. Las introducimos en la cubeta de nuestra Superchef junto con el aceite, los ajos, el agua, el vinagre, la pimienta en grano, el orégano, el pmientón y la cáscara de la naranja.
3. Salpimentamos, cerramos la tapa y programamos: Menú Pescado_10 minutos_Presión Baja.
Deja reposar un día para que los sabores se unan y a por ellas.

VENTRESCA DE ATUN

DELICOSA Ventresca de atun. 

Ingredientes:
3 o 4 patatas
Aceite de oliva
1 cebolla
2 pimientos verdes
Vino blanco
Una ventresca de atún
Sal y pimienta
Elaboración:
1. Pelar, lavar y cortar las patatas. Cubrir una bandeja de horno con ellas, salarlas y rociarlas con un poquito de aceite de oliva. Corta en juliana una cebolla y dos pimientos verdes italianos y cubre las patatas. Salar otro poquito y rocía con aceite. Mete el horno 200ºC  durante 45 minutos, y rocía con medio vaso de vino blanco cuando veamos que se empieza a dorar.
- - - -También puedes, (que es lo que he escogido por evitar esos 45 minutos de horno), poner en el microvapor de Tupperware, las patatas y en el plato del mismo la cebolla y el pimiento,  lo he introducido en el microondas durante 22 minutos.
2. Si lo haces así, coloca después en una fuente de horno las patatas, la cebolla y los pimientos. (Para el resto no puedo ni quiero evitar el horno...)
3. Limpia la ventresca, eliminando bien la capa amarillenta que bien en el centro, para evitar que luego amargue.
4. Coloca la ventresca sobre las patatas, salpimienta y rocia con unas gotas de aceite de oliva.
5. Meter al horno a 180ºC durante 10-12 minutos , y gratina durante un par de minutos con el grill a máxima potencia. No te pases con el tiempo para evitar que se seque.
Estaba deliciosa.

PAELLA DE GAMBAS. SUPERCHEF

Paella de gambas en muestra olla superchef.

Ingredientes para 4 personas:
120 gr de pimiento rojo
2 dientes de ajo
120 de puerros
250 gr de gambas
150 gr de guisantes
2 vasos medidores de arroz
6 vasos medidores de caldo de pescado
1 vaso medidor de vino blanco
 1/4 de vaso medidor de aceite
Laurel
Azafrán
1 pastilla de caldo de verduras o sal
Elaboración:
1. Trocea en pedacitos el pimiento, el puerro, la cebolla y el ajo. Echarlos en la olla con un chorro de aceite y pon el programa asado con la tapadera abierta hasta que de doren bien.
2. Añade las gambas enteras, y deja hacer unos tres o cuatro minutos. Déjalos dorar hasta el punto que te guste. Desactiva el menú asado.
3. Añade el resto de los ingredientes. Salpimentamos, cerramos la tapa de nuestra Superchef y programamos: Menú Pastas y Arroces_8 minutos_Presión Baja.
4. Deja reposar unos minutos antes de servir.
Fuente: Basada en Paella de Langostinos de Alea_Dietética y Nutrición con mi adaptación a la Superchef.

PANCHOS EN GUARNICIÓN

Besuguitos con ensalada y guarnición. Cena completa, ligera y deliciosa

Ingredientes:

Aceite de oliva virgen extra.

3 Besuguitos (éramos 3)

2 patatas

1 puerro

6 tomatitos cherry (no tenía y le puse unas cucharadas de tomate frito casero)

Laurel

Pimienta verde

3 dientes de ajo

Sal/Perejil

1/2 vaso de vino blanco

Elaboración:

1. Ponemos el aceite en la cubeta de nuestra Superchef, pelamos las patatas y las partimos a rodajas. Las colocamos en el fondo de la cubeta.

2. A continuación hacemos lo mismo con el puerro, los tomates y el laurel, introducimos los besuguitos y picamos el perejil y los ajos. Salpimentamos, rociamos con el vino, cerramos la tapa y programamos:

Menú Pescado_9 Minutos_Presión Baja.

Ni más ni menos. Listo!!!!

CREMA DE VERDURA

Un nuevo plato de invierno en la olla.

Ingredientes:
2 zanahorias
1 puerro
1 cebolla
Judías verdes
Guisantes
Calabacín
Sal
Unos taquitos de jamón
Aceite de oliva virgen extra
Agua hasta cubrir los ingredientes
Elaboración:
1. Introducimos en nuestra Superchef las zanahorias peladas y cortadas , el puerro, la cebolla, las judías verdes, y el calabacín, los taquitos de jamón y finalmente un chorretón de aceite. Cubrimos de agua los ingredientes.
2. Salpimentamos, cerramos la tapa y programamos: Menú Verduras y sopas_30 minutos_Presión Baja
3. Una vez finalizado el programa pasamos todo por la batidora hasta que quede una crema fina.

Nota: A los míos, les gusta más sin pasar, prefieren la verdura entera, así que cada cual que la sirva como más le guste a los suyos.

GAMBONES AL AJILLO

Esta receta te vale para hacerlos tanto en el horno, como en el microondas. Si es en el microondas puedes ponerlos pelados y troceados, o enteros y sin pelar. Están riquísimos de las dos formas.

Ingredientes:

3 ó 4 dientes de ajo

Gambones

Aceite de oliva virgen extra

Perejil

Sal

Elaboración:

1. Lo primero que hago siempre, es hacer un majado de ajos, perejil y aceite de oliva, riegas los gambones, o los impregnas bien con una brocha los dejas macerar unas horas antes de cocinarlos. Luego ya escoges por qué medio.

Al Horno:

2. Una vez macerados, repártelos por una bandeja en una sola capa, riega con el majado y mete al horno previamente precalentado a 180ºC durante 7 minutos. (Valora el tiempo, depende de los hornos).

Microondas:

2. Picamos los ajos en el turbo chef. Ponemos un chorrito de aceite virgen extra en el microplus y añadimos los ajos. Metemos al microondas durante 1:30 minutos a 750W.

3. Una vez terminado el tiempo añadimos los gambones pelados y troceados, salpimentamos al gusto  e introducimos nuevamente el micro durante 3 ó 4 minutos a 750 W, dependiendo de la cantidad.

4. Dejamos reposar un par de minutos y listos para comer.

PASTA MARINADA

Mi olla Superchef resuelve una comida en un tris, je je

Ingredientes:
400 gr de pasta (Tortiglioni estaría bien pero no tenía)
1 lata de anchoas
80 gr. de salmón marinado en tiras
2 latas de atún
Aceite de oliva virgen extra.
Albahaca
Orégano
200 gr de nata para cocinar (yo puse 100)
Sal
Agua (hasta cubrir los ingredientes).
Elaboración:
1. Ponemos en el interior de nuestra Superchef la lata de anchoas picadita, el salmón cortado a tiras, el atún, el aceite, la albahaca, el orégano y la nata.
2. Añadimos la pasta, cubrimos de agua, mezclamos bien todos los ingredientes.
3. Salpimentamos y programamos: Menú Pastas y arroces_ 7 minutos_ Presión Baja.
Ligera, sabrosa y puede ser un plato único, ya que es un plato muy completo.

BIZCOCHO DE YOGUR EN MICROONDAS

Se acabó encender el horno durante una hora para hacer un bizcocho. Hoy lo he cocido en el microondas y este ha sido el resultado

Ingredientes:
3 huevos
1 yogur
1 sobre de levadura
1 vaso de aceite
2 cucharadas de chocolate en polvo para dar color
3 vasos de harina para bizcochos
2 vasos de azúcar
Se utiliza el recipiente del yogur como medida.
Elaboración:
1. Pon en un vaso de batidora todos los ingredientes. Bate hasta que estén bien mezclados.
2. Echa la mezcla en el microplus. Pon en el microondas a 750 w durante 10 minutos...y...listo.
Nota: Yo le puse un poco de caramelo líquido en el fondo del recipiente.

CONEJO A LA MOSTAZA

Queeee rico que estaba!!!!

Ingredientes:

1 conejo de 1.2 Kg. aproximadamente cortado en trozos

250 gr de cebollas

50 ml. de aceite

3 cucharadas de mostaza

Para servir:

100 ml de nata diluida en una cucharada de mostaza

Sal y pimienta

Elaboración:

1. Pelar y cortar las cebollas en rodajas

2. Ponerlas en el Microplús redondo de 3 l, rociar con aceite de oliva y cocinar tapado durante 6 minutos, a 750 vatios.

3. Poner los trozos de conejo en un bol, añadir la mostaza, cerrar y agitar bien para rebozar bien los trozos de carne. Ponerlos sobe las cebollas y cocinar durante 15 minutos, en dos tiempos con un descanso de 5 minutos. Abrir, remover, añadir la mezcla nata/mostaza, salpimientar y cocinar de nuevo 2 minutos.

PATATAS GUISADAS CON PECHUGA ADOBADA

Ingredientes:
2 dientes de ajo medianos
150 gr de cebolla
100 gr de pimiento verde
100 gr de pimiento rojo
50 gr de aceite de oliva virgen extra
300 gr de pechuga de pollo adobadas cortadas en trocitos (las tenía de sobras) pueden ser costillas...
300 gr de agua
500 gr de patatas
1 hoja de laurel
Sal
Nuez moscada
Comino
Pimentón dulce
Elaboración:
1. Pon en el vaso de tu thermomix el ajo, la cebolla, los pimientos en trozos medianos y trocea programando 4 segundos, velocidad 5. Con la espátula baja los restos de las verduras de la tapa y del interior del vaso hacia las cuchillas.
2. Vierte el aceite por el bocal y sofríe programando 10 minutos, temperatura 100ºC, velocidad 1.
3. Coloca la mariposa en las cuchillas, añade las pechugas, las costillas o el acompañamiento que quieras poner y programa 4 minutos, temperatura 100ºC, velocidad 1.
4. Vierte 100 gr de agua y programa 10 minutos, temperatura 100ºC, velocidad 1.
5. Incorpora las patatas cortadas en trozos medianos y la hoja de laurel. Rehoga programando 3 minutos, temperatura 100ºC, velocidad 1.
6. Agrega los condimentos y el resto del agua. Programa 22 minutos, temperatura 100ºC, velocidad 1.
Sirve estas patatas guisadas caliente, como primer plato o como plato único.

LUBINA AL HORNO

Ingredientes:
2 lubinas de ración, limpias y abiertas por la mitad
2 patatas medianas
2 cebollas tiernas
Aceite de oliva virgen extra
Sal
Pimienta
1 diente de ajo
Un poco de perejil
1/2 vaso de vino blanco
3 vasos de caldo de pescado
Unas hebras de azafrán
Una pizca de colorante alimentario
Un par de cucharadas de pan rallado
Elaboración:
1. Precalentar el horno a 200ºC
2. Preparar una fuente de horno. Pelar las patatas, lavarlas, y cortar en rodajas al gusto, así como las cebollas en rodajas finas
3. En un recipiente apto para microondas, pon las patatas y las cebollas con un chorro de aceite 10 minutos.
4. Cuando estén tiernas, ponlas en el fondo de la fuente de horno.
5. Salpimienta las lubinas, colócalas en la fuente, sobre las patatas y cebollas.
6. En una sartén pocha el ajo con muy poco aceite. A continuación echar el vino y el perejil. Darle una vuelta y echa encima delas lubinas. Añadir el caldo de pescado a la fuente. (puedes hacerlo con unos huesos de rape, un puerro y una zanahoria y lo cuelas). Poner un poco de pan rallado por encima al pescado.
7. Meter la fuente en el horno y dejarla un tiempo aproximado de unos 15 minutos. A continuación, poner el grill un par de minutos, para que el pan rallado se quede como una costra crujiente.
Estaban deliciosas.

BESUGUITOS AL VAPOR

Seguimos con las recetitas ligeras, sanas...al Microvapor

Ingredientes:
Besugitos
Rodajas de limón
Patatas pequeñas
Zanahorias en rodajas
Elaboración:
1. Pela las patatas y pela y haz rodajas las zanahorias y ponlas en el colador bajo del microvapor.
2. Pon agua en la bandeja.
3. Limpia bien los besuguitos y colócalos en el colador de arriba, salpimienta a tu gusto, yo puse sazonador de pescado y una rodajas de limón.
4. Programa 20 minutos al microondas a máxima potencia. A mitad de la cocción le di la vuelta a los besuguitos.
Nota: Puedes servir echando un chorito de aceite de oliva virgen por encima.

MOUSSE DE ESPÁRRAGOS

Resuelve cualquier cena en 10 minutos. Acompáñalo con lo que te parezca (ensalada, tomate frito, pimientos asados...) y listo

Ingredientes:
1 bote de espárragos trigueros
4 huevos
1 tetrabrik pequeño de nata líquida
Sal y pimienta al gusto
Elaboración:
1. Batir todos los ingredientes bien.
2. Verter en el microplus la mezcla y meter en el microondas 9 minutos a máxima potencia.

CHAMPIÑONES AL MICROONDAS

Como compré una bandeja para hacer el carpaccio, al final lo he hecho dos veces y he aprovechado el resto para acompañar esta noche unas croquetas. Cena completa!!

Ingredientes:
Champiñones
Trocitos de jamón
Gambas
Aceite
Ajos
Vino blanco
Elaboración:
1. Pon el aceite con los ajos y los champiñones, se fríen 10 minutos a potencia máxima en el microondas.
2. Añade el jamón y el chorrito de vino, se pone hasta que estén tiernos, se le echan las gambas y se programan 5 minuto más.
Están riquísimos.
Fuente: Clases de Cocina en Microondas. Tupperware

PATATAS MENEAS AL MICROONDAS

Ingredientes:
Aceite de oliva virgen extra
3 dientes de ajo
1 trocito de cebolla
1 1/2 cucharaditas de pimentón dulce
1/2 cucharadita de pimentón picante
2 hojas de laurel
5 patatas medianas
Agua
Sal
Panceta o bacon para acompañar
Elaboración:
1. Ponemos un chorrito de aceite, el ajo la cebolla  picados en el microplus y lo metemos 4 minutos en el microondas
2. Lo sacamos y añadimos el pimentón en el aceite caliente y lo movemos. Incorporamos las patatas troceadas y el agua y sal al gusto
3. Lo metemos en el micro 25 minutos a máxima potencia y lo trituramos.
4. Pon en el plato del microplus unos trozos de bacon y ponlo en el micro 2 minutos.
Nota: Sirve las patatas y acompaña del bacon.
Fuente: Clase de Cocina en Microondas. Tupperware

SALMÓN CON SALSA DE ALMENDRAS

Ingredientes:
Salmón en rodajas
Sazonador de pescado o sal
Para la salsa:
Aceite de oliva
50 gr de cebolla
2 dientes de ajo
50 gr de almendras tostadas y picadas
20 gr de vino blanco
200 gr de nata
Una pizca de sal
Elaboración:
1. Pon las rodajas de salmón en el Microvapor y sazona.
2. Programa 10 minutos a potencia máxima tu microondas. Listo
Nota: También puedes hacer el salmón en la plancha, pero queda más jugoso al vapor.

La la salsa:
1. Ponemos un chorrito de aceite, la cebolla y  el ajo picados y sal en el microplus (o en un recipiente apto para el microondas) y lo metemos durante 4 minutos.
2. Añadimos las almendras picadas con un poco de sal y un chorrito de vino blanco, tapamos y al microondas durante 2 minutos.
3. Agregamos la nata líquida y ponemos 2 minutos.
Nota: Si la quieres más ligada, puedes batirla a tu gusto.

CARPACCIO DE CHAMPIÑONES

Riquísima, fresca...y a pesar del frío se agradece su sabor delicioso

Ingredientes:
2 Champiñones
1 diente de ajo
El zumo de 1 limón
Sal
Pimienta molida
1 ramita de perejil fresco
Aceite de oliva virgen extra
Queso emmental rallado
Unas hojas varias  de ensaladas
Elaboración:
1. Fileteamos los champiñones con la mandolina para que queden finísimos
2. En el vaso de la picadora ponemos el ajo, perejil, sal, pimienta molida, el zumo del limón y un poco de aceite de oliva virgen extra.
3. Picamos bien, cuando el ajo esté bien picado, seguimos agregando aceite de oliva virgen extra poco a poco hasta que obtengamos una salsa emulsionada al gusto.
4. Pintamos, con la ayuda de una brocha de silicona, todos los champiñones
5. Guardamos en el frigorífico, al menos 1 hora.
6. Espolvorea con el queso rallado
7. Servimos
La próxima vez la voy a probar con unas láminas de tomate natural como fondo del carpaccio.

MUSLOS DE POLLO A LA SOPA DE CEBOLLA

Esta receta es increíble, me la comentó Begoña, y os aseguro que no he visto nada más sencillo de elaborar y con este resultado.

Ingredientes:
Muslos de pollo
Un sobre de sopa de cebolla
Elaboración:
1. En un bol mezclador echa el contenido de un sobre de cebolla y envuelve los muslos en ella, impregnándolos bien.
2. Pon los muslos en el microplús y mételos al microondas durante 10 minutos. Saca, dales la vuelta y los metemos otros 5 minutos.
Listos para tomar!!!!!! Sorprendentes!!!

ALBÓNDIGAS DE CARNE CON MOSTAZA AL MICROONDAS

Ingredientes:
Para las albóndigas:
500 gr. de carne magra picada de ternera
1 huevo
50 gr. de miga de pan
10 gr. de mostaza Dijon
Ajo
Perejil picado
80 gr. de vino blanco seco
Sal , pimienta y nuez moscada recién ralladas
Para la salsa:
30 gr. de aceite
Ajo
100 gr de cebolla
50 gr. de pimiento verde largo y fino
50 gr. de pimiento rojo de piel fina
100 gr de tomate natural triturado
150 gr. de vino blanco seco
150 gr de agua o caldo
Sal
Pimienta blanca recién molida
Un poco de comino
Para envolverlas:
Pan rallado con ajo y perejil
Elaboración:
1. Para preparar la masa de las albóndigas volcar en el vaso de vuestra thermomix todos los ingredientes de la receta menos la carne y mezclarlos bien en velocidad 4 hasta conseguir una mezcla uniforme.
2. En un bol mezclador grande, para poder remover con comodidad volcar la carne picada y todo lo del vaso y mezclar bien con la espátula hasta conseguir repartir por igual todos los ingredientes.
3. Para preparar la salsa, si habéis rebañado bien el vaso anteriormente no hará falta lavarlo. Volcar directamente el aceite y calentarlo 5 minutos temperatura Varoma, velocidad 1
4. Añadir los ajos enteros, picarlos unos segundos en velocidad 4 y sofreír 3 minutos temperatura Varoma, velocidad 4.
5. Agregar ahora la cebolla, las dos clases de pimiento y el tomate, picar unos segundos en velocidad 4 y sofreir 5 minutos, temperatura Varoma, en velocidad 4.
6. Como quedarán trocitos, si queréis que la salsa esté muy finita triturarla ahora en velocidad máxima todo el tiempo que haga falta hasta dejarla a vuestro gusto.
7. Añadir ahora el vino, el caldo o agua y todas las especias menos el pan rallado y programar otros 5 minutos, temperatura Varoma, velocidad 4.
8. Agrega ahora el espesante que más os guste, maicena o pan rallado, y prolonga la cocción 2 minutos más, temperatura 100º , velocidad 4. Si no os gustan los cominos podeis sustituirlos por curry en polvo.
9. Mientras se cocina esta salsa vamos a moldear las albondigas y envolverlas con pan rallado.
10. Poner las albóndigas en un recipiente amplio , volcamos por encima la salsa recién hecha de manera que queden todas bien envueltas y cocinarlas a potencia máxima 10 minutos tapado.

LENTEJAS CON MOSTAZA

Bueno, hay quien me comenta, que no cuelgo recetitas que hago con mi SuperChef; Así que ahí va una, je je je

Ingredientes:
400 gr. de lentejas
1 cebolla
1 diente de ajo
Laurel
Aceite
Comino
Sal
1 tomate
1 patata
Mostaza (1 cucharada)
Agua
Elaboración:
1. Pondremos las lentejas en remojo un par de horas
2. En el interior de la cubeta de nuestra Superchef ponemos el aceite, la cebolla, el ajo y el laurel, y ponemos programa asado hasta que la cebolla está dorada.
3. Añadimos el tomate picadito, la patata, el comino, la sal, la mostaza, el comino y sofreímos todo junto.
4. Añadimos las lentejas y el agua de manera que sobrepase dos dedos por encima de los ingredientes.
5. Cerramos la tapa y programamos: Menú Legumbres _ 18 minutos _ Presión Media.
Listas.

VERDURAS AL VAPOR CON PECHUGA DE POLLO

Hoy he recibido mi nuevo compañero en la cocina, mi Microvapor de Tupperware. No he podido resistirlo y ya me ha ayudado a preparar la cena.

Ingredientes:

2 patatas

2 zanahorias

1 puñadito de guisantes

1 huevo

4 filetes de pechuga de pollo

Elaboración:

1. Trocea las patatas y las zanahorias en cuadraditos. Ponlos en el recipiente del microvapor junto con los guisantes y el huevo envuelto en film transparente.

2. Pon los filetes de pollo en la bandeja y espolvorea con un chorrito de aceite y hierbas provenzales.

3. Pon el agua en el recipiente para crear el vapor y al microondas 15 minutos.

4. Pasado ese tiempo di la vuelta a los filetes de pollo y volví a poner otros 10 minutos. 

5. Sirve la verdura como acompañamiento de las pechugas... y listo

MERMELADA DE MEMBRILLO

Ingredientes:
1 Kg de membrillos limpios y troceados en pedacitos pequeños
500 gr. de azúcar
1 limón en trocitos
Elaboración:
1. Mezcla los trozos de membrillo con el azucar y el limón y ponlo en un recipiente apto para microondas.
2. Programa el microondas 6 minutos.
3. Tritura con la batidora o thermomix según tu gusto y deja enfriar.
Ideal para desayunos y para acompañar con queso fresco. Riquísima
Fuente: Clase de Cocina en Microondas. Tupperware

CREMA VERDE EN THERMOMIX

Ya se nota bien el frío, así que vamos a empezar con platos para entrar en calor. Espero que os guste

Ingredientes:
3 puerros, sólo la parte blanca
1 diente de ajo
2 cucharadas colmadas de mantequilla o margarina
1 cucharada de aceite
1 caja de 250 gr de brécol congelado (ó fresco)
1 pastilla de caldo de ave o sal
300 gr de nata líquida
600 gr de leche
1 patata
300 gr de agua
50 gr de queso Parmesano rallado
Pimienta
Elaboración:
1. Vierte en el vaso los puerros previamente cortados en rodajas, el diente de ajo, la mantequilla y el aceite. Programa 5 minutos, temperatura 100ºC, velocidad 4
2. A continuación, baja de las paredes del vaso los residuos con ayuda de la espátula, y agrega el brécol, descongelado. Añade la pastilla de caldo o sal, la pimienta, la nata, la leche y la patata y programa 20 minutos, temperatura 100ºC, velocidad 4. Unos minutos antes de acabar la cocción, incorpora el agua y el queso.
3. Sirve en tazas de consomé, decorándola por ejemplo con barquitas de endibias con sucedáneo de caviar rojo o negro, o rodajitas de huevo cocido, con pipas de girasol....
Nota: Si deseas la crema muy fina, cocínala a velocidad 5 o al final, programa 20 segundos a velocidad 6.
Fuente: Un Nuevo Amanecer. Thermomix

ALMEJAS A LA MARINERA EN MICROONDAS

Ingredientes:
500 gr de almejas
1/2 cebolla
25 ml de vino blanco
Chorrito de aceite de oliva virgen extra
2 dientes de ajo
Sal y perejil
Cucharadita de harina o pan rallado
Elaboración:
1. Echamos un chorrito de aceite en el recipiente apto para microondas (en mi caso microplús) con abundante cebolla picada y 2 ajos picaditos. Metemos al microondas 4 minutos a máxima potencia.
2. Sacamos, añadimos un chorrito de vino blanco, una cucharadita de pan rallado y perejil. Removemos y añadimos las almejas bien escurridas (que previamente las hemos tenido con agua y sal gorda para que suelten la arena) las metemos cuatro minutos en el microondas en el microplús tapado a máxima potencia.
Nota: Para una mejor degustación dejar reposar un par de horas.
Fuente:  Clase de Cocina en Microondas. Tupperware